Ah bamya
Hakkında çok fazla bilgi olmasa da
Doğduğunu biliyoruz Habeşistanda
Yedinci yüzyılda ulaşıp vatanımıza
Asırlardan beri boy verirsin
Canım Egemin verimli topraklarında.

Besinin vitaminin ve proteininle
Mucizevi bir sebzesin
Sindirim sistemini onarırsın
Liflerin kabızlığa iyi gelir
Sağlıklı tutarsın mide ve bağırsakları da.

Bilirim zordur seni yetiştirmek
Çocuk gibi bakım istersin
Hele fedakar bacılarım ninelerim
Seni toplarken tüylerinden neler çeker
Elleri yara olur davul gibi şişer.

Ah bamya
Sen mutfakların baş tacı
Ziyafet sofralarının vazgeçilmezisin
Seni beğenmeyip de burun kıvıranlar var ya
Taş toprak yesin.

Bamyaya karşı dikkatli ve nazik olunmalıdır
Önce güzelce yıkanıp sapı çöpü ayıklanan bamya
Yarım limon sıkılarak dinlenmeye bırakılmalıdır
Pişirirken içine bir diş sarımsak atılmalıdır ki
Lezzeti tam olsun
Kuşbaşı doğranmış et de pek bir yakışır ama
Eti kim kaybetmiş ki garibanlar bulsun
Maddi durumu iyi olmayanlar da benim gibi
Bir tablet kınor dana bulyon koysun.

Ev hanımları anneler genç bayanlar
Bamyayı pişirirken çok hassas davranmalıdır
Çünkü bamya oldukça kırılgan ve dağılgandır
Hiç kaşık vurmadan tencereyi sallayarak karıştırmak en güzeli ama
Onu beceremeyenler
Mümkün olduğu kadar az ve tahta kaşıkla karıştırmalıdır
Metal kaşıkla mütemadiyen karıştırıp
Bamyayı bulamaça çeviren hanımlar bilsinler ki
Yavrularımız sizin yüzünüzden bamyadan soğumaktadır.

Bamyanın faydaları sayılamayacak kadar fazladır
Onu sıradan bir sebze gibi görmeyin
Bamya ceviz ve fındıktan iki
Brokoliden dört kat daha güçlü
Bal ile neredeyse kafa kafaya bir afrodizyaktır.

Ha diyelim ki ne yaptınız ettiniz
Türlü sebeplerden dolayı yemeğini yiyemiyorsunuz
O vakit kızartmasını deneyin
Yumurta ve mısır ununa buladığınız iri bamyaları
Kızgın yağda kızartın
Sarımsaklı yoğurt veyahutta domates sosuyla servis edip
Afiyetle bir güzel yiyin
Buldumcuk delisi sinameki arkadaşım
Eğer buna da mırın kırın edersen
Bil ki senin damak tadından ve gurmeliğinden şüphe ederim
Lafı uzatmadan mevzuyu kapar
Zıkkımın kökünü ye derim.

Ah bamya bamya
Yokluğun illet varlığın deva
Ah bamya bamya
Tezgahta servet
Halde nispeten daha ucuz
Tarlada bedava.

Genç yaşlı çoluk çocuk kadın erkek demeden
Milletçe onu sevelim
Sevmeyenlere sevdirelim
Yiyelim güzelleşelim.


Copyright by izmirim.Çalan çırpan haindir kalleştir sürüm sürüm sürünsün.