Oğlak Yayıncılık

“Tat duyusu, bir tabak yemeğin içindeki malzemeleri aşıp anılarımıza, kültürümüze ve belki de genlerimize kazınır. Belleğimizdekinin benzeriyle karşılaştığımızda duyuları ve hatırımızdan çıkmış olan anıları bir anda tetikler.»»

?»»

Bu kitabın iki kahramanı var, biri ekmek, diğeri çay. Ekmeğin hayatıma girişi uzun bir hikâye ve Almanya’da başlıyor. Zaten mutfakla tanışmam da Almanya’da eğitim görürken oldu. O zamanlar bir bäckerei’ın (fırın) üst katında otururdum ve her sabah mis gibi ekmek kokusuyla uyanırdım. Ben de ekmek yapmak istiyordum ama annemin gönderdiği ve hâlâ sakladığım kitapta ekmek t..»»

Yeniköy’de Bir Yalı, Baston ailesinin iki kuşağının biraz tirajik, biraz trajikomik, naif öyküsü. Hikâyelerindeki başarısını romana taşıyan Zeynep Rade, bu kez kolay kolay unutulmayacak karakterleri ve ustalıkla örülmüş kurgusuyla klasikleşmeye aday bir eserle çıkıyor karşımıza.   Tabii ki Oğlak Yayınları’nda...   1913 senesinin ilkbaharında Halit Paşa ve ailesi yalı..»»

“Çok özel bir dünya! Sanırım bu çizgilerle kendi mesleki dünyasını, bu dünyada yaşam ile ölüm arasındaki ince çizgi üzerinde, yaşama dair problemlere başka bir yerden bakmaya, anlamaya ve bize göstermeye çalışıyor. Sağlık sorunu olan ya da olmayan herkese sesleniyor.Metin Ertem’in bütün bu karikatürleri çizerken aldığı keyif de gözlerden kaçmıyor. Gerçi çizer olmak için..»»

Epeyce günlük tuttum. Günlerimi, anlarımı kırık ayna parçalarından izlemeye çalışıyorum; yaşamımdan yanısıyanları, yansımaları. Hepsi de bir başka öbekte toplanan görüntüler. “Yeme-İçme Günlüğü” bana başka bir esin kaynağı oldu. Okuduğum kitaplarda (öykü, roman, şiir), gazetelerde, dergilerde yemeye-içmeye ilişkin rastladıklarımın bende bıraktığı izleri, izlenimleri, do..»»

Göçlerle gelen mutfak kültürü varlığını yüzyıllardır Anadolu topraklarında sürdürüyor. Halkların deneyimleriyle yoğrulan mutfağımız, zengin içerikli bilgi mozaiği sunuyor bize. Gelen halklar, hem yerleştiği coğrafyanın kendilerine verdiği ürünleri kullandı hem de kendi mutfağını, pişirme tekniklerini, deneyimlerini o yöreninkiyle harmanlamasını bildi. Anadolu kucak açt..»»

Kedi, canlılar dünyasının en özellikli hayvanlarından biri. Kimine göre, bir masaj aleti gibi, kimine göre, kafasını kafamıza ya da bacaklarımıza sürten kadifemsi bir oyuncak gibi. Yiyip, içip, kaka yapıp, arada birtakım nesnelere zıplamasından başka bir işi olmayan, hatta günün büyük bölümünü uykuyla geçiren bu tembel hayvan nasıl oluyor da bu işlevsizliğiyle insana mut..»»

Gezdiğim Tanzanya’yı Afrika’ya dair her şeyi bulabileceğiniz minik bir mozaik olarak düşünüyorum... -Engin coğrafyası -Kendine has fauna ve florası -Kilimanjaro Dağı -Doğal parklarda turistlerin vazgeçilmezi safari turları -Köle ticaretine sahne olmuş Hint Okyanusu kıyıları -UNESCO Dünya Mirası tropikal ada Zanzibar -Baharat turları -Süslü kapılarıyla ünlü Zan..»»