Yağmur, güneş, toprak,
Çalılar, çayırlar ıslak,
Yorgun dikenli kevenler,
Olgunlaşmamış beyinler,
Ağır başlı buğdaylar,
Çörek gibi kabarmış,
Şemsiye gibi açılmış,
Nur yüzlü mantarlar.
Bu çalının dibi,
Ot ve çayırların kalbi,
Her yer mantar kaynıyor,
Evlek sevinçten oynuyor,
Koşun buraya gelin!
Burası kocaman bir evlek!
Kümelenmiş öbek öbek.
Mantarlara bakın!
Ruhunuzla buraya akın,
Şu, şu, şu benim,
Şunlar da senin olsun,
Kalbiniz mutlulukla dolsun.
Buraları iyi arayın!
İlmek ilmek tarayın,
Burada daha çok mantar var!
Kabaran evlek toprakları,
Şemsiye edinir yaprakları,
Toprağı incitmeden arayın,
Gözünüzün ildiği yeri tarayın.
Koşun koşun! Buraya gelin,
Güzelim mantarları toplayın.
Mantar; protein, besin kaynağı,
Dağların yıkılmaz bayrağı,
Evlek mantarı, kuzugöbeği
Kanlıca, beyaz çalı mantarı,
Kültür, Portobello mantarı,
Chanterelle, Enoki mantarı,
İstiridye, Shiitake mantarı,
Porcini, Trüf mantarı
Vazgeçilmez olur yer yaran,
Bütün ruhu sevgiyle saran,
Hepsi burada kaynıyor,
Senin gelmeni bekliyor.
Yuva yapıp çadır kurmuşlar,
Kini bırakıp dost olmuşlar,
Köy, kent, şehir kurmuşlar,
Yaratanına şükürden
Asla geri kalmamışlar,
Gaflet uykusuna dalmamışlar.
Mantarlar duâ ediyor,
Engin tefekküre dalıyor.
Sen, en güzel nimetlerdensin,
Sen, en güzel emanetlerdensin.
İnan ki mantarı çok seviyorum,
Pilavına iştahla sarılıyorum,
Aşkla pişen suyuna bayılıyorum.

12.06.2007
Yukarı Çulhalı
Akdağmadeni