En iyi yaptığım yemek,
’Çiğ köfte’ ya da ’çiğ börek’ gillerden olmayan
ÇİĞ YÜREK.

Deliksiz dört duvarına çekileceksin
İsyana hazırlanmış tüm duygularını bastırmadan önce;
Bolca çıkarcı,
irice ve çokça dost kazığı,
Bir de bam telinden alay kahkahasını istifleyecek,
Hepsinin üstüne
Uçsuz bucaksız sevgini boca ederek ,
Gün batımını bekleyeceksin.
Yıllar o kadar önemli değildir ama,
Gün batımı ile gün doğumu arasındaki süre çok önemlidir.
Aylardan -anımsanılmamış bir doğum günü ateşiyle harlanmış- ağustos olmalıdır.
Kaşık, çatal, bıçak, kepçe, mikser gibi herhangi bir karıştırıcı kullanmadan
(çünkü ne yaparsan yap karışmayacaktır)
O bungun sıcakta pişirmeye başlayıp
Her taşım kaynamada büyük bir demet terkedilmişlik üzerine
Bir tutum hasret
Birkaç damla gözyaşı damlatılacak,
Bulabilirsen canından aziz bildiğin “candaşının” verdiği huzur ile tütsüleyecek
Mutlaka memleket makamından bir şarkının nağmeleri ile demlenmeye bırakacaksın.
Yürek orada boncuk boncuk terleyecek ama kapağını asla açmayacaksın.
İpek yolundan yayılan tarçın kokusu
İçini çekip yüreğinin yüreklikten çıktığını düşündürdüğü anda
Ayrılıkların başladığı şubatın nalan gecesindeki zemheri ıslığıyla
Dondurmaya bırakacak,
Yeterince bekleyecek,
Dünya tiyatro günü olan yirmi bir mart bitiminde
Elli yaşını devirmiş suratlar
Dünyanın bütün oyuncularına taş çıkaracak porselenlerle
Maskelenmişliğinin işkencesini acımasızca yaşatırken
İlaç niyetine emeceksin.

TAMAY ÖNAL POLAT