Bilen bilir tadını, bilmeyenler dinlesin
Kurutulan has etin çemenle buluşması.
Çemen nedir diyenler, kulakları çınlasın
Sek sarımsak tadının damağa ulaşması.
Ilgaz’ı görmelidir sayvan yeri bakaçlar
Doğal kaya tuzunda beklemeli kakaçlar.
Kasım ayı gelmeden, başka ayda astırmam
Tescillenen markadır Kastamonu pastırmam!

Zağlanan bıçaklarla kavak kütük üstünde
O hünerli ellerde kağıt gibi doğranır
Müşteriler mutludur bu ürünün testinde
Sevenler yesin diye uzaklara poğlanır.
Vatandaşın rağbeti bundan böyle doğala
Kaliteli ürünler piyasada çoğala!...
Alem böyle bellesin kuyruğumu kıstırmam
Tescillenen markadır Kastamonu pastırmam!

Bir hünerim daha var benimle hem hal olan
‘’Yüz gramlık çemensiz’’ usta işi alınır.
Kimyon soğan biberle bulanarak dem olan
Bir pözü açılarak, arasına salınır.
Odunla kızan fırın, pişirmeye can atar
Bu lezzetin altında dağ gibi kültür yatar.
Ne yapsanız nafile, ürünümü susturmam
Tescillenen markadır Kastamonu pastırmam!

İsmail SÜKLÜM
07 Şubat 2021