Bir söz açsak tatlı güzel yerinden
Eğri oturup da doğru dinleyin
El uzattı ukdem yine derinden
Bir de bana bakın onu dinleyin

Ücretin içine bir defa katın
Bir ekmek peynirden gerisin atın
Diller unutur mu çıtır tadını
Biz de yesek bir kez tatlı Şahını

Çocuksuz okulda nasıl okunur
Süsleri dökülmüş duvarı kurur
Baklavasız yemek neyle kurulur
damaklar sormaz mı onun şanını

Sultanım kasalar altınla dolsun
Düşmanların kahru perişan olsun
Makarna yanına baklava konsun
Tatlanır da unutmayız hatrını

Fatih’in devrinde saraya girmiş
Bitlis’te Çelebi tadına ermiş
Yunanlar bir zaman bizimdir dermiş
Nasip olsa bizde görsek safını

Bayramlarda baklavalar açılsa
Mahalleden bizim eve dağılsa
Katlarını bir bir bu gözler saysa
Bizde yesek Antep baklavasını

Dinlenirken gördüm hamurlarını
Dilşat açar ince yufkalarını
Göremezsek kaymak ile balını
Kabre koyun baklavanın hasını

28/12/2020 yağmur…