|
KİTAP 
TİVİ
MÜZİK
ATÖLYE
        |
Balık YemekleriBalık Yemekleri isimli konu başlığında toplam 15 kitap bulunuyor.
 
Fevzi Çimşit
Akçaabat köftemizi dünya markası yaparken balığımızı ihmal ettik, unutuk, Kimliği, kimyası, rengi, kokusu, huyu suyu farklı dört denizimizden biri olan ancak bize en lezzetli balıkları sunan Karadeniz`imizin kıymetini bilemedik. Japonlar, Avrupa Birliği ülkeleri yılda kişi başına 80-90 kg. Balık tüketirken, dört tarafı denizle çevrili bu güzel ülkemizde kişi başına 500 gr. Balık tüketmemiz..»» 
Fevzi Çimşit
http://www.kitapdenizi.com/kitap/17955-Fevzi-Hoca-dan-Baliklarimiz-ve-Dogal-Tatlari-kitabi.aspx kitabın yeni baskısı için tıklayınız
5 bin adet basıldıktan sonra üzerinden henüz bir ay geçmeden ilk baskısı tükenen ve ikinci kez 5 bin adet basılan `Fevzi Hoca`dan Karadeniz Bal..»»
Berrin Ardakoç
Denizlerimizdeki balık çeşitleri ve tadlarını başka ülkelerde bulmak zordur. Böyle olmasına rağmen, iyi kalite protein, madensel tuzlar ve vitaminler bakımından zengin olan balık ve diğer deniz ürünleriyle yapılan yemeklerin Türk Mutfağında tam anlamıyla yerini bulduğunu söylemek de zordur.»»
Deniz Ermiş
Pratik Balık Yemekleri kitabı ile sadece birbirinden lezzetli yemekler yapmakla kalmayacaksınız. Sofranıza gelen bu lezzetli balıkların çeşitlerini, ne zaman ve hangi bölgelerde avlandıklarını, nasıl avlayacağınızı, bu iş için gerekli ekipmanları ve nasıl yapıldıklarını, avladığınız balığı pişirmek için nasıl hazırlayacağınızı, nasıl daha lezzetli pişireceğinizi de öğreneceksiniz. 
Süreyya Üzmez
Balık profesörünün formülleri
Süreyya Üzmez, deniz mahsulleri ile ilgili mutfak bilgilerini “Trilye’nin Balık Sevdası” adlı kitabında topladı.
Küçük yaşlarda başlayan balık merakı, 6 yaşındayken anneannesinden öğrendiği peynir tenekesinde tuzlu sardalye balığı yapımıyla başladı, Gümrük İskelesi`nin demir direkleri arasında yakaladığı kupes ve melanur avcılığıyla devam etti. Bu merak..»»
|