’Aşure geldi, çattı!
Müslümanlar için önemli sayılan hicri takvimle Muharrem ayında kutlanan ve lezzetiyle efsaneye dönüşen Aşure nasıl yapılır?

Türk mutfağı için en besleyici tatlılardan biri olan Aşure, Müslümanlar için önemli sayılan hicri takvimle Muharrem ayında kutlanır.

Aşure farklı baklagiller, buğday, meyve ve baharatların karışımıyla elde edilen bir tatlıdır. İçinde barındırdığı malzeme ne kadar çeşitli olursa o kadar makbul olduğu kabul görmüştür. Ana malzemesi buğday olan bu tatlıya isteğe göre fasulye, nohut, pirinç, kuru ve taze meyveler eklenir.

Geleneksel yöntemlere göre günler önceden hazırlığına başlanan bu tatlı için kıvamı tutturmak çok önemlidir.

Aşure günü Hicri yılın ilk ayı olan Muharrem ayının onuncu gününde kutlanır.. İslam kültürüne göre bu günde önemli birçok olay meydana geldiğine inanılır ve bu güne kıymet verilir.

Aşure Günü’nün Müslümanlar için kutsal sayılmasının türlü sebepleri vardır. İnanışa göre Adem Peygamber’in tövmesinin kabul olması, Nuh Peygamber’in tufandan kurtulması, İsa Peygamber’in doğumu ve ölümden kurtulup, diri olarak göğe çıkarılması ve Kerbelâ faciası gibi önemli olayların Aşure günü yaşandığına inanılır.

Aşurenin müslümanlar için amacı yardımlaşma ve paylaşımdır. Bazı müslümanların oruç tuturak da yaşadığı Aşure Günü bu yıl 5 Aralık Pazartesi gününe denk gelecek.’ (Kaynak: Milliyet)

Aşure gününe istinaden bugün annemlerde yediğim aşurenin haddi hesabı yok. Sadece yemekle de kalmayıp eve yolluk bile getirdim.

Pazartesi günü bereket olsun diye alışveriş yapmak gerekirmiş. Ablam ’nar almak lazım... çarşıdan aldım bir tane, eve geldim bin tane’ dedi.

’İncir alalım, çekirdek bakımından nardan daha bereketli’ dediğimde erkek kardeşim pirinç almayı önerdi... çok bereketlidir dedi ve hiç çalışmadığım yerden bir soru sordu,

- 1 çay kaşığı ne kadar pirinç alır?

- Ne bilim, taş çatlasın 30 tane

Her kafadan bir ses çıktı. Sayılar çarpıştı.

Denemesini yapmışlar, bir çay kaşığı 100’ün üstünde pirinç alıyormuş. Hatta pirincine göre 140’a kadar da çıkabiliyormuş.

Çok imkansız geldi, ipe un sermeye başladım, ’kırık pirinç falan olmasın?’

- Getir pirinci sayalım kızım, kırık mı çıkık mı kendi gözlerinle gör!

Aşure yerken olacak iş mi... Getirmedim tabii... O’na güveniyorum, kesin bilmediği bir konu hakkında öyle net konuşmaz.

İnanılmaz bişey, bir çay kaşığının 100’den fazla pirinç alması... İlk fırsatta deneyip görmek istiyorum.

Mutfakta da aşureler beni bekliyor. O kadar tarif verdim, yaparsınız artık...

O değil de;

İyi bayramlar.