Gezdim yurdumu ,
Çok yörelerin tarhanası,
Tutmuyordu Uşak tarhanasını .


Anadolu'nun vazgeçilmez damak tatları arasında yer alan
tarhananın en fazla üretildiği yerlerden olan Uşak'ta,
Ağustos ve Eylül aylarının gelmesiyle evlerde tarhana yapma telaşı
yaşanır.Uşak tarhanasın da kullanılan malzeme çeşitliliği, üretim yöntemi
ve doğal ürünler nedeniyle lezzetinin çok farklı olduğu bin bir
derde deva tarhana eskilerin yaptığı gibi aynı yöntemiyle üretilir.
Bağışıklık sistemini güçlendiren tarhananın doğal antibiyotik özelliğinin
bulunduğunu,grip ve soğuk algınlığının tedavisinde etkili ve yöresel olan
organik Uşak tarhanasın da, bol miktarda a, b ve özellikle c vitamini bol fosfor,
iyot silis, kükürt gibi vücuda çok faydalı maddeler de içermektedir. Biliyoruz ki;
Türkiye'nin her yerinde tarhana yapılır.Ancak,yapılışı,tarzı ve tadı bakımından
hiç biri Uşak tarhanasının yerini tutmaz.Özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtan
yegane lezzet doğal ve geleneksel yöntemle hazırlanan tarhana çorbası yanında
turşu,köy ekmeği veya kıtır ekmekle kahvaltıdan akşam yemeğine kadar tüm
sofralarda yer alır ve bize de afiyetle yemek.Tarhana, dünyanın ilk hazır çorbasıdır
belki de.Uşak’ın simgesi olan tarhana, özellikle kış aylarında tüketilir. Tarhana,
kurutulmaya bırakılmadan önce taze halde iken komşulara ve eşe dosta ikram
edilmesi ise bir gelenektir.Hemşehrimden tarhana şiirini okumak keyifliydi.
Tebrikler kardeşime.Saygı ve selamlarımla.