Urfa Boranı Yemeği: (Fotoğraflardaki) Aşağıdaki malzemelerle yapılır.
• pazının kök kısımları
• kuzu eti
• nohut
• ince bulgur
• kuru börülce
• tereyağı
• Az isot
ŞİİRİN HİKAYESİ:
Dün akşam Facebook ’ta bir hemşerim, Urfalı olmayan yeni gelinlerinin kendilerinden görüp yapmaya çalıştığı boranı yemeğinin fotoğrafını paylaştı. Paylaşımına da: “gelin, pazı bulamamış yerine pırasa koymuş; nohut yerine de fasulye koymuş yemeğe ama yine de güzel olmuş” yazınca, ben de yorum yapıp: “buradan iyi bir hiciv şiiri çıkar” yazdım. O da “E.. hadi bakalım!” diyerek dolduruşa getirince aşağıdaki şiir ortaya çıktı.
(Gelinin yaptığı pırasalı, fasulyeli boranı en üstteki fotoğraf  diğerleri yemeğin orijinal hali)


YENİ GELİN YEMEK YAPMIŞ

Gelin kalkmış yapmış yemek
Terler dökmüş vermiş emek
Beğenmemek de ne demek!
Bir şey söyleyemedim!

Yaptığı bizim boranı
Döverim bir şey soranı
Yoktu övülecek yanı
Eti mi? Çiğneyemedim!

Sordum ona nasıl yaptın
Dedi: gördüm, sizden kaptım
Farklı yemek yapacaktım
Şansımı deneyemedim!

Tadı acayip olmuştu
İçi fasulye dolmuştu
Pırasa da konulmuştu
Çok güzeldi(!) yiyemedim!

Taş gibiydi yuvalaklar
Dile geldi tüm tabaklar
Dikkat kesildi kulaklar
Bir ben dinleyemedim!

Nohutlar kafa kırardı
Lolazlar hepten firardı
Vallahi dünyam karardı
Loş bile eyleyemedim!

Yaktı bizi garip kızı
Mideme yapıştı sızı
Yoğurda doldurmuş tuzu
Bir kaşık ekleyemedim!

Bir de katmış Urfa yağı
Öyle az da değil, bayağı...
Topladım tası, tarağı
Kalktım, bekleyemedim!

Hamdi dedi: gelin bacı
Yok mu evde; isot, acı?
Çiğköfte sofranın tacı
Hani nerde? Diyemedim!

Mustafa GÜL (Hamdi)
(25.01.2018)