Demlikle semaverin yaptığı eşsiz beste
Kimi zaman suzinak kimi dem bestenigâr
Bir adı demlik gülü bir adıysa güldeste
Onun üftadesidir dört mevsim bizim diyar


Güldeste bir efsane girizgâhı buselik
Bir ney taksimi süsler çay vakti dinginliği
Onu bize bahşeden hem baki hem el melik
Atlas elbiselerin altın ipten iliği


Zarafet ehli bilir güldestedeki hâli
Berrak bakışlarına kaç bakış meftun olur
İnce belli periler bu iklimin nihali
İstanbul’a gelenler dem dem güldeste solur


Kanun mu ut mu çalar sazendeler mecliste
Kaç şarkı güftesinin manası Leyla rengi
Aklımız nice demdir çaydanlıktaki iste
Ezberimize aldık billur tenli ahengi


Dudak okuduğunu ömrü billah unutmaz
Acı çay kekresinde bir aşkın tadı saklı
Çay için yazdığımız aşkı ihya için az
Mecnun izne çıkardı Bir Leyla için aklı


Güldeste gül kokulu üftadesi biz olduk
Buğusunda gündüzün güle dair gördük düş
Demliğin derunundan ince belliye dolduk
Dudağımızda kaldı Leyla ıtırlı gülüş
13.04.2017 İbrahim Kilik
çay