mis gibi kokan

ilk yudumda nöronlarını tutup sallayan..tıkanıkarını açan şey...

TÜRK KAHVESİ DEYİNCE BENİM ÇEVREMDE SADECE KAHVE FALI GELİR BENCEDE DİNLENDİRDİRİCİ KEYİF VERİCİ BİR İÇECEKTİR.GERÇİ BANA GELEN HİÇ KAHVE SEVMİYORUM DİYENLER BEN KAHVE FALINA BAKIYORUM DEYİNCE HEMEN BALIKLAMA ATLIYORLAR:)) NE HİKMETSE TÜRK KAHVESİ MÜPTELASI OLUYORLAR:))))
GERÇEKTEN FALA BAKIYORUM VE GEÇENLERDE HİÇ TANIMADIĞIM BİR BAYANA BAKTIM O BAYAN EVİMDEN AĞLAYARAK ÇIKTI ŞOK OLDU NE YAPACAKSA NE YAPTIYSA ANLATTIM VE ARTIK BİLMİYORUM GELİRMİ BANA GERÇİ YÜCE RABBİM BİLİR HERŞEYİ AMA İŞTE BENİMKİSİ 6.HİS

kahve sade olacak bi de orta şekerli sohbet.işte benim keyif ehli olduğumun kanıtı.

Önceden kırk yıl hatırı vardı, şimdi ise fincan yıkanınca bitiyor.

Tiryakisi olduğum, saatini kaçırmadığım yegane içecek.

Sunan Dumankaya'nın dediğine göre içildikten sonra telvesini yumurtanın akıyla karıştırarak doğal bir gözaltı kremi oluşturmak mümkünmüş.

Yunanların bizim diyerek sahip çıktıkları içecek...

*nereden çıktı bu diyenler için söylüyorum bir yerde okudum ve sinir oldum...

günde iki defa kahve içerim.sabah kahvesi,akşam üzeri kahve...içilen kahvenin tadı ve kokusu kiminle içtiğine bağlıdır.

Kiminle içtiğin çok önemlidir...

evet ben pişiremiyorum köpüklü köpüklü yoksa ben herkez miyim:)))

türk kahvesini herkes pisiremez köpüklü köpüklü.
icmesi bir baska keyif bence.

teşekkür ederim:)

KAHVEYİ CEZVENİN İÇİNE KOY
SONRA KISIK ATEŞTE İYCE BİR ISIT
İÇİNDEKİ RUTUBET KAYBOLSUN Kİ KÖPÜKLÜ OLSUN)
SONRA İÇİLECEK FİNCANLA BİR ÖLÇÜ SU KOY
VE HER BİR FİNCANA BİR ŞEKER AT...
KISIK ATEŞTE HAFİF HAFİF KARIŞTIR...
SU İYCE ISINCA KARIŞTIRMAYI BIRAK VE BIRAK KÖPÜKLENSİN
BİR TAŞIM KAYNAMA GELİNCEDE HEMEN FİNCANA BOŞALT...

OHHHHHH
ŞİMDİ GİDİP YAPIP, BALKONDA BİR KEYİFLE İÇEYİM BARİ...
BAYRAM KEFİ OLSUN BANA... BU YORGUNLUĞUMUN ÜZERİNE...

BU USULLE YAPIP İÇENLERE ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN... :)

tutkudur.

herşeyi bire bir uyguluyorum ama yine köpüksüz oluyo yine yine yine:(

Yanında bir de cigara varsa, keyiflerin en büyüğü!

çekirdek kahve tavada koyu kahverengi oluncaya dek kavrulur. dibekte dövülür. bakır cezveye bire bir oranlarında; bir çay kaşığı toz kahve, bir çay kaşığı toz şeker ve bir fincan su eklenir ve yavaş yavaş karıştırılarak iyice birbirine karıştırılır. mangal közünde iyice köpürene dek pişirilir. çok kaynatmak doğru değildir. köpüğü yok eder. e malum Türk kahvesi bol köpüklü makbuldür :)

fincanlara önce yarım yarım konur sonra üstleri doldurulur. ki köpük eşit dağılsın :)

önce burna doğru kaldırılır ve o misss gibi koku içe çekilir. sonra höpürdete höpürdete içilir. fincanın dibinde telve kalıncaya dek içilir ama telveyi çok kurutmamak gerekir. Fincanı tersine çevirdiğinde ne pat diye akmalı ne de dibinde yapışıp kalmalı.

kulak memesi kıvamı buna uymuyor ama koyu ayran kıvamı biraz yakışır sanırım :)


bu ayarı tutturunca fincan sağ ele alınır tabağı sol ele. sağ eldeki fincen hafif hafif sallanır ve tabağa kapatılır.

bir 10- 15 dakika bekletilir. iyice emin olmak istenirse fincanın alt kısmına parmakla dokunulur. soğumuşsa tamamdır.


ve işin en önemli kısmı.. o an yanınızda mutlaka fal bakan bir zat-ı muhterem olmalıdır. bu hayati cisim o zatın ellerine özenle ve heyecanla teslim edilir.

yolsuz fal, kısmetsiz telve olmazmış... artık ne çıkarsa bahtınıza :)))

önce kokusu cezbeder...

istiklal'de Manda Batmaz'da içilen türk kahveleri bir başkadır.

Bir mangal keyfinin ardından mangalda pişirilince adını hak eden ürün...

reklam yasak

Vazgeçilmez...

Ben tuzlu hiç denemedim...Aslında içip hazırlıklı olmak lazım:>

Bende kütahyalıyım bilirim...

Ama en güzel kahve kendi öğüttüğün kahvedir:>

aman yarabbi bende istiyorummm. hem kahve hemde fal, geleneği bozmayayım falımı sevgili 'elfin' den alayımşu fincanı kapatılmayandan lütfen! Sonra sırasıyla 'k@biliyetdüşm@nı' ve 'cigdemciz' in tescillediği kahvaden....
hepiniz sağlıkla ve gönüller dolusu hatırla kalın

kaç sefer tuzlu kahve içtin sen bakim :)

ve her zaman kütahya porselende çok güzel içilir :))))

bir seramikçi olarak :)))

Kız isteme merasimlerinde kahve tuzlu olur:)

Küpe olsun...

ve bende derın hatıraları vardır kahvenın...yalnız yazı yazacak zamanım olmadıgından sızlerle paylaşamıyorum...hatıralar canlandı yıme gozümde sevgılerımle...

ballevent sen kütahya ya gel söz valla bakıcam:)))))

ne güzel bir şeydir o :D

ben alabılırım kahve tabı falıma da bakarsanız:))))))

ELİF senin içinçay hazırlarız..lafı bile olmaz;)

offf akşam vakti..dışarda yağmur..köpüklü bir kahve keyfi harika oluyor:))
içecek varmı ?

kahve hiç sevemedim hatırıda yok yani.

onun yerine çay olsa...

bunu hiç duymamıştım :)))
dur bunu savcı arkadaşıma söyliim bakalım ne diyecek ;)

kahve polislerin bir insanı tanımasına yardımcı olur...

Orta şekerli içiyorum demeyin sakın bir soruşturmada:):):)

anneler hiç beğenmez zaten:)
birde nereye gidersen git..şekerli de desen orta da desen,sade de desen hep orta gelir..:))))
kimse de bunu anlamazmış gibi..:))

annemin sözünü hatırlar gibi oldum :
-büyümüş de kahvede yaparmış :)

köpüklü olmazdı genelde. birde ayarlayamazdım orta ve şekerli diye...

ama artık köpüklüde yapıyorum anne şekerlide..
ortasını da buldum!

sen nerdesin?

Sizler yaptıktan sonra içen çok olur...

Cezveleri büyükçe alın:)

Kahve cezvede yapılır...

Sizler yaptıktan sonra içen çok olur...

Cezveleri büyükçe alın:)

Kahve cezvede yapılır...

gönlüm hemen yapmayı ister......:)
borcum borçtur..............
ve bir gün mutlaka öderim sevgili Elfin:).........

seve seve kahve yapmaya razıyım..:)
sırayla gelin ;)
sözüm söz..inşallah nasip olur..
k@biliyetdüşm@nı ben ne zaman içerim elinden kahve;)

sevgili elfin borcun olsun......
ama birde benim yaptığım kahveyi iç bakalım bir daha başka kahve içiyormusun:)......

Sigarayla güzel gider...

Ama neskafe sektörü bitiriyor DİKKAT!!

Bu arada elfin bize yapsında bir içelim...

İşyerinde Tarz_ı hususi (kişiye özel) yani ince belli bardakta evdeyse fincanda kısık ateşte şekerli ve bol köpüklü olarak ve bitter çikolata eşliğinde içtiğim müthiş bir lezzet! Kesinlikle Madenci marka olmalı!:)

şimdi işyerinde sabah sabah içmek gibisi yok :)

annem eskıden kararırsın dıye içermezdi şimdide ben içmıyorum...

türk kahvesi....

bir acı kahvenin kırkyıl hatrı ( hatırı ) var,
derler....

çok iyi yaparım :)))
hatta isteyene kapatmadan fal da bakarım :))

fal uzun uzun yollar,bır bardak su, kırk yıl hatır,telvenın bogazaa yapısıpta oksurtmesı