Gecen yıl yazdığım burada yayınlamadığım ve anılarım bölümünde bir yazım olduğunu görünce ,eskide olsa yayınlamak istedim...

Bir gün televizyonda bir program seyrederken bir tarif görüp uygulamayı düşünürseniz yapabileceğinizden emin olun ... Emin değilseniz sakın denemeyin ya da benim yaptığımı yapın...

Köy köy dolaşıp yöresel yemekleri tanıtan bir programda pişmaniyenin evde yapılışını gördüm... Pür dikkat seyrederek yapabileceğime kanaat getirdim. Hemen hazırlıklara başladım şekeri suyu koyup ağdalaşmasını bekledim. suyadamlatarak kıvama baktım. ilk aşama fena değildi asıl bundan sonrasındaydı marifet. Mısır unu nu masaya koyarak ( neden mısır unu tarifte öyleydi ) şekeri çekip uzatarak unla bulayarak kat kat oluncaya kadar ezip büzdüm. Başta gayet iyi giden pişmaniye yapımı sona doğru bozuldu. Teller birbirine yapışmaya başladı. Unu artırdım olmadı. Sonuç; fiyasko!

O kadar şeker heba oldu. Atmaya kıyamadım. Bir kenarda beklemeye bıraktım. Sonra ... Sonra uydurukçu damarım kabardı. Zaten bir lakabımda buydu çevremde uydurukçu! Hakkını vermek lazımdı...

Yapışmaya yüz tutan pişmaniye bozuntusunu parçaladım bir güzel... Bir kaba bir paket margarin, bir yumurta. bir kaç kaşık ılık su ve biraz şeker koyup harmanladım. Şekeri oldukça az koydum... Devamında bir bardak nişasta ve aldığı kadar un , kabartma tozu koyup yoğurdum.. En son ezilmiş fındık. ve parçalanmış pişmaniyemi koydum hamuru tamamladım. Tepsiye kağıdı yayıp gelişi güzel koparıp dizdim. Görüntü süperdi ama tadı nasıl olurdu bilmem.

Çok hafif pembeleşinceye kadar pişirdim. Fırından çıkan kurabiyeler güzel görünüyordu ya tadı!
O kadar güzel oldu ki kendimi tebrik ettim. Pişmaniyeler eriyip içine karamela tadı bırakmıştı. Açıklı koyulu rengiyle de bir başka havası vardı hani. Var dı da bana öyle gelmiş olma ihtimalide vardı. İkram etmek lazımdı. Çayı demledim, yanına başka şeylerde ilave edip komşuları çağırdım... Ne mi oldu:)

En korktuğum şey! Tarif istediler. Ee buyrun bakalım. Nasıl vereyim... Başladım anlatmaya ve dedim ki ilk ve son defa yiyeceğiniz bir kurabiyedir bunlar , keyfini çıkarın. Gülüştük ama bunu bir daha yapmak lazımdı da nasıl? Onunda çaresini buldum nasıl mı ? Siz tahmin edin.....

demiş ve bitirmişim. hazır pişmaniye ve akide şekeri çok işe yarardı eminim...