Suruç Üzüm Şiresi

Sevgili Hemşerilerim
Suruç’ta üzüm şiresi koruma altına alınmazsa yok olacak
Üzüm’ü ile anılan Suruç bağları yok olmaya yüz tutuyor. Binlerce yıldır atalarımızdan bize miras kalan  günümüzde Analarımızın bacılarımızın bin bir cefa çekerek maharetli elleri ile bu kültürel mirası yaşatmak adına adeta  lezzet yaratmaktalar.

Bir zamanlar vatandaşların geçim kaynakları arasında bulunan bağların yerini sadece fistık ağaçları  dikilirken bölgeye has ’Şire’ üzümü bağları şiresi satılmadığı için günümüze kadar kimse göndeme taşımadığı için destek verimediği için yok oluyor.
’’Bir zamanlar kentin güneyinin   meşhur Suruç bağlarıyla doluydu, bağ sahipleri uğraş isteyen, zahmet gerektiren ve geliri olmayan Suruç Şire üzümü bağlarını sökerek satışı olabilecek örünlere yöneldiler.   Eskiden beri bağ olan bu araziler vatandaşlarımız dede yadigârı olduğu için bağlarına gözü gibi bakarak şire üzümü yetiştirip uzun kışın gecelerinde evlerde tüketilen bastık, kesme, sucuk, pekmez gibi yiyecekler yapıyorlar. Bu gün tarih 05.09.2021 olarak dedelerimizin, anlattığı sözlü halk kültürü tarihi  itibariyle binlerce  yıldır bu değerler halk tarafından bölgede yaşatılmaya çalışılıyor. Yalnız  Şire üzümünün korunmasıyla ilgili her hangi bir çalışma yapılmadığı için üzüm bağları Suruç çevresinde ’’ giderek sökülüyor. Ve azalıyor. Otuzun  üzerinde yerli  üzüm ırkı olan güzel Suruç ilçemizde Tek bir çaresi var, sayın kaymakam beyden destek istiyoruz, Yeğen köyüne bekleriz misafirimiz olsun bu kültürel  değere yakından kendi gözleriyle şahit olsun. belediye tarafından üzüm yetiştiren çifçimiz desteklenip, üzümler korunma altına alınmalı kooperatif yoluyla pazarlanmalı, iş istihdamı yaratılmalı Suruç şiresi diye markalaştırılmalı.

Recep Fırat / Araştırmacı Yazar

Recep Fırat / Araştırmacı Yazar