Kaptanımız şöförümüz..
Hızlılarımızdan..
Gün görmüşlerden..
Yatıp çıkmışlardan..
Seyahat etmiş,
Ortamda bulunmuşlardan..
Anlaşılan erken yaşa çok şey sığdırmışlardan..
………………………

Asla fren kullanmayanlardan..
Çok şükür kaza maza yapmayanlardan..
Yüz seksenden az süratle gitmeyenlerden..
Tarzı gaz ve vites olanlardan..
Arabaya mutlak hakimiyet sağlayanlardan..
................

İşi gaza basmak, vitesi köklemek..
Viraja gaza yüklenerek girmek..
…………………….

Meziyeti bu değil sadece..
Kaptanlık,
Araç gereç,
Hız ve sürat değil..
Başka şeyler..
Farklı,
Akla ve hayale gelmedik şeyler..
……………………..

Konuşuluyor zaten..
Ara sıra konu ediliyor..
Mustafa’yla kim nereye gitse aç ve açıkta kalmaz..
Tok gidip aç dönmez..
İşin piri..
Uzmanı..
Tam ustası..
Lezzet harikası..
……………………..

Cidden denildiği gibi..
Öyle arabasının arkasında mangal, şiş miş taşıyanlardan değil..
Biraz tuz,
Biraz pul,
Biraz toz biber..
Toru topu,
Hepsi bu..
………………………

Gidilen yerde hemen taşla tuğlayla bir ocak..
Kömür yerine sağdan soldan toplanan kuru ağaç dalı çör çöp,
Söğüt dalından yontulmuş çubuk şiş..
………………………..

Tercihi kuyruk ilaveli iri doğranmış kuzu eti..
Yani her şişe iki üç parça et ve ara ara bir parça kuyruk..
Üzerine tuz ve toz biber..
………………………..

Çalışıyoruz işe kaptırmışız kendimizi..
Baktım Mustafa bir başka işle meşgul..
Ağaçtan ham dut topluyor..
Nedir,
Ne için diyorum..
Şefim limon almayı unutmuşuz da yerine ekşi dut kullanacağım diyor..
Salata için..
Pul biberli reyhanlı, ince kıyılmış acılı çoban salata için..
Formül üretiyor..
Çözüm getiriyor..
Kendince,
Bildiğince..
………………………….

Serin bir yerde molalıyoruz..
Şelale dibinde..
Suyun, gölgeliğin yanında..
Bol söğüt ağaçlarının bulunduğu yerde..
Çimlerin üzerinde..
Siz oturun dinlenin diyor..
Elinizi yüzünüzü yıkayın..
Yorgunluk atın..
Uzun sürmez birazdan hazır diyor..
…………………………

Öyle de oluyor..
Dediği gibi..
Tat lezzet harika..
Emek harika..
Ekşili dut salatası harika..



Kemal GÜL
14.03.2015