Yoğurdu toplayıp katık yaptılar,
Buğdayı dövdürüp pişirip kattılar,
Konu komşu toplanıp karıştırdılar,
Çok pahalı oldun tarhana kurusu.

Kamış sapında yaptılar çiğleri,
Akşamda toplanıp beklediler şafağı,
Dama sıra sıra dizdiler ağaç şaptayı,
Emeğin çok zordur tarhana kurusu.

Kazanda pişirip yoğurdular damda,
Kadınlar toplanıp aldılar eline mala,
Yoğurdu katığı katıp getirdiler kıvama,
Emeğin çok zordur tarhana kurusu.

Sabaha kadar serdiler tarhanayı çiğlere,
Çıktım dama baktım dedim kolay gele,
Kolaysa senin de başına gele dediler,
Emeğin çok zordur be tarhana kurusu.

Çok övdüler ne bileyim bilemedim,
Yedim tadını başka şeyde bulamadım,
Kurutmuşlar inanın bende kıramadım,
Emeğin çok zordur tarhana kurusu.

Kuru tarhanayı koyarlar suyun içine,
Kırarlar cevizi karıştırırlar badem içine,
Çoluk çocuk her kes geçer başına,
Emeğin çok zordur tarhana kurusu.

Tarhanayı kazandan karıştırdılar,
Şalgamı tarhana ile barıştırdılar,
Komşulara tasla çorbasını ulaştırdılar,
Emeğin çok zordur tarhana kurusu.

Firiğini kurusunu yedik pişirip yedik,
Yabancı olsak da zamanla alışı verdik,
Her evde çuvalla tarhana gördük,
Sen neymişsin be tarhana kurusu.

Tarhanaya kırmızıbiberi de kattılar,
Çerez yerine her yerde sattılar,
Maraş tarhanasını baş tacı yaptılar,
Sen neyimmişsin be tarhana kurusu.

Dondurmayı tarhanayı dünya duydu,
Nereye gittimse tarhanayı sordular,
Tarhananın fabrikasını da kurdular,
Emeğin çok zordur tarhana kurusu.

Görenli’m gördün tarhananın hünerini,
Görmedin mi çerez gibi tarhana yiyeni,
Maraş’ın da çoktur tarhana seveni,
Sen neyimmişsin be tarhana kurusu.

Tahir GÖRENLİ.15.01.2003