Bayburt’un bucağında
Gül kokar ocağında
Sev seni seven yari
Yakalım mı bir mani

Suya bulguru ezmiş
İşve edip göz süzmüş
Beni beğenir mi hiç
Bunca yerleri gezmiş

Etsem ona beddua
Ateş karnaa dola
Gözün gorbogor ola
Dertler dolsun karnıa

Kızmayın sakın bana
Şive de verdik mola
Bayburt’lumun dilinde
Çeşit çeşit beddua

Evin, ocağın bata
Daha bitmedi daha
Surataan baba çıka
Bir de seni çor tuta

Artık edin bir dua
Yeter bunca beddua
Manilerle gezelim
Hoşgeldiniz Bayburt’a

Hatti, Hitit, Urartılar
Azzi ile Hayasalar
Bayburt’da yaşadılar
Şehre isim koydular

Sahilimde lazlar var
İçlerde halt’lar yaşar
Hayvancılık merada
Tarım da var burada

Mor, yeşil ve firuze
Süslenmiş çinilerle
Bir tarih abidesi
Bayburt’umun kalesi

Sünür Kutlu Camisi
Kapı da kitabesi
Dede Korkut Türbesi
Meşhurdur hikayesi

Sarıkayam, şelalem
Hem de tam iki tane
Yaz ayı geldiğinde
İşte sana mesirem

Çimağıl, Helva köyü
Sarkıt ve de dikitler
Gezin görün dikkatle
Sular, birikintiler

Eskiden bir medrese
Cami olmuş şimdi de
Adını sor bir hele
Bu camim Yakutiye

Merkezimi saymazsak
İki güzel ilçem var
Demirözü ilçemiz
Bir de Aydıntepem var

Gezdiniz boydan boya
Buyrun artık sofraya
Yöresel yemeklerim
Yemeli doya doya

Kuruturuz ayranı
Yaparız biz suzide
Katın,etle mercimek
Galcoşu yaptık size

yumurta un ve hamur
Sen hamuru aça dur
Kes hamuru karıştır
Kesme çorbamız hazır

Lorla yapılır dolma
İster al ister alma
Bulgur, soğan,yumurta
Sütle olur lor dolma

Lahana salamura
Biraz da böbrek yağı
Soğanla ve bulgurla
İşte ekşi lahana

Meşhur kuş burnu ile
Yapılır tatlı çorba
Parça et ve kavurma
Bir de yalancı dolma

Süt böreğim nefistir
Yapılır süt, şerbetle
Eğer tatlı istersen
Tel helvasını bekle

Bitirdik mi gezmeyi?
Su da bulgur ezmeyi
Eh!! yediniz yemeyi
Gönderelim maniyi

MEHMET FİKRET ÜNALAN