SÜTLAÇ

Hazımı kolaydır yapımı basit
Osmanlıdan miras sütlaç tatlımız
Bebe dede de yer bulunmaz asit
Osmanlıdan miras sütlaç tatlımız

Tatlılar içinde en başta duran
Ünü’yle Hamsiköy zirveyi saran
Mideye giderken damağı yaran
Osmanlıdan miras sütlaç tatlımız

Malzemesi üç’tür pirinç şeker süt
Yirmi dakika da tam hazırdır fit
İstersen çeviz serp ister tarçın kat
Osmanlıdan miras sütlaç tatlımız

Sıcak sıcak kaselere katılır
Soğumaya dolaplara atılır
Yurdumuzun her yerinde yapılır
Osmanlıdan miras sütlaç tatlımız

Yarimin t’adını sütlaç koymuşum
Anamdan tatmışım yar’la doymuşum
Seksen bir il’de de adın duymuşum
Osmanlıdan miras sütlaç tatlımız

Kazan kazan pişir doldur doldur ver
Erbeli hiç bıkmaz kâse kâse yer
Milli tatlımızın en hası bu der
Osmanlıdan miras sütlaç tatlımız
..............06.07.2025
K.B.Karaman’lı "Ozan Resuli"Resul Civcik
Fotoğraf;Anonim

___________AÇIKLAMA__________
Sütlaç,Ülkemizin Milli tatlısıdır. İlk olarak,Osmanlı mutfağından duyuldu.
(Sütlaç,’’sütlü aş’’ veya ’’sütlü pirinç’’ adlarıyla,
15. Yüzyılda tıbbi kitaplarda ve Kaygusuz Abdal’ın şiirlerinde geçer.)
İtalyan mutfağına da giren sütlaç,
Papa V. Pius’ın 1570’de verdiği bir ziyafetin üçüncü yemeği olarak,
’’üzerine şeker ve tarçın serpilmiş Türk usulü sütlü pirinç’’ diye sunuldu.
Türkiye’de de sütlaç, saray sofralarında yer alan saygın bir tatlıydı.
İngiliz elçi Lord John Finch, Edirne Sarayı’nda IV. Mehmet’in huzuruna çıktıktan sonra,
sadrazam tarafından verilen ziyafette gene sütlaç vardı.
Yüz yıllardır,özellikle gariban sofralarını süsleyen bu damak lezzetimize,
bir eser yazmak kalemimin bir borcu olduğunu düşünerek okuyucularımın,
duygularına sunuyorum.Şiirimi okuyup hislenen Yorumlayan Dostlar’a,
____________ Selâm ve Duâ ile.