Çoklu bir kültürün uzayan tadı.
Antakya vatanı ,künefe adı.
Tuzsuz yağlı peynir, kaymağın yadı.
Sıcak yenen tatlı çıtır künefe.
Şurubu üstünde kıtır künefe.

Şekere su ekle şerbeti kaynat
Şerbet kaynayanda limonu damlat.
Hazırlarken güzel bir anı anlat.
Sıcak yenen tatlı çıtır künefe.
Şurubu üstünde kıtır künefe.

Tel kadayıf didikle ser kalıba.
Şurup soğumalı kaldır dolaba.
Antep fıstık-kaymak-peynir arada
Sıcak yenen tatlı çıtır künefe.
Şurubu üstünde kıtır künefe.

Malzemeyi sıkılaştır sarkmasın.
Kalıp kip olsun ki yağı akmasın.
Arada bir oynatın ki yanmasın.
Sıcak yenen tatlı çıtır künefe.
Şurubu üstünde kıtır künefe.

Yağlanmış kadayıf böl iki parça.
Malzeme arada görüntü sırça.
Bastırın sıkıca benzesin tunça.
Sıcak yenen tatlı çıtır künefe.
Şurubu üstünde kıtır künefe.

Peynir rendeleyip dökün üstüne.
Kısık ateş uygula alt-üstüne.
Eşi yok kapılma tatlı lüksüne.
Sıcak yenen tatlı çıtır künefe.
Şurubu üstünde kıtır künefe.

Üzerine bir top dondurma kondur.
Kim bilir lezzeti tadışın sondur.
Yerken yanan ağzı kaymakla dondur.
Sıcak yenen tatlı çıtır künefe.
Şurubu üstünde kıtır künefe.


Emine Balı Oğuz