Taze taze yapraklar koparılmayı bekler,
Haydi beni sarma yapmak için koparın,
Yaprak sarması yoksa yenir mi yemekler.
Zeytinyağı katarak yaprağı güzel sarın…

Taze yaprak yoksa tadı mı olur sarmanın,
Sarma var ise tam zamanıdır tat almanın.
Lezzetini sormaya gerek var mı dolmanın.
Farkı burada işte Anadolu’daki mutfağın…

Yaprak sarması sofralara ayrı bir tat verir.
İnsanlar yaprak sarması duyduğunda erir.
Zeytinyağlı sarmayı yiyince canlanır, dirilir.
Anadolu mutfağı; mutfağımız çok sevilir…

Ekşimsi tadın var ya… Ayrı bir lezzet katar.
Çatal bile heyecandan farklı sarmaya batar.
Sımsıcak halini gören kendini sofraya atar.
Yaprak sarması ile sofralarda ayrı tat var…

Boşa söylenmemiş tadı damağımda kaldı,
Yoksa bu tadı yaprak sarmasından mı aldı.
Sarmaya katılan baharat, zeytinyağı baldı.
Tada baksana diğer yemekler geride kaldı…

Haftada bir sofralarınızı sarma tatlandırsın.
Yediğin yemeklerden ayrı bir lezzet aldırsın.
Hanım sofrayı ayrı bir tat ve zevkle kaldırsın.
Taze yaprak sarması, iyi ki sofralarda varsın…

Afiyetle doya doya yiyoruz yaprak sarmasını,
İnsan doymaz olur mu yerse yemeğin hasını.
Buz gibi ayrandan doldurarak içsene tasını.
Her zaman bulamazsın ha sarmanın tadını…

Yapanların eline sağlık, yiyenlere afiyet olsun.
Tüm kullar sofrayı lezzetli ve bereketli bulsun.
Nimetlerin değerini bilecek şükredecek kulsun.
Başta besmele, ortada zikir, sonda şükür sun…

25.05.2016
Hasan Kaya
Eğitimci-Şair-Yazar