Simit ve çay, muhabbet bahçesinin orta yerinde açan iki çiçek. İki kadim dost. Biri buğusuyla diğeri çıtır çıtır susamıyla çeşni olur sohbete. Dostluğu ve ünsiyeti pekiştirir ikili iki başına. Sükûtlarındaki ve duruşlarındaki güzellik mütevazı anları ve mekanları bir kat daha güzelleştirir.

Simit ve çayla güne başlamak ayrıcalıktır desem, çok iddialı bir söz söylemiş olmam sanırım. Ayrıcalıktan ziyade, bir hazdır zevktir demem daha doğru olur belki de. Hiçten saadetelrin ayak sesleri karışır bu mütevazı yoldaşlığa çıtır çıtır, buğu buğu.

Simidi çaya katık etmek ayrı bir tat ayrı bir haz verir dostlara. Bu mütevazı ikilinin eşliğinde sohbet buğu buğu ve çıtır çıtırdır. Çıtırtı ve buğu kucaklaşınca asude bir beste olur duyabileni mest eden…

Bana sorarsanız, çay ve simit lükse, ihtişama ve israfa atılmış muhteşem ve mütevazı bir goldür. Milyonlar tezahürat etmese de melekler imrenir sohbetin bereketine, sadeliğin albenisine… O yüzden simit ve çayın bulunduğu mekanlar tantanasız ve gürültüsüzdür sanırım. Sükûnetin ve huzurun güzelliğini, çay ve simit bir kat daha artırır.


Çayın buğusunda emsalsiz periler oynarken simidin çıtırtısı itina ile onlara el çırpar gibidir. Bu sade tören, sükûtun kucağında avutur insanı. Asude demlerin dingin iklimlerin iki konuğudur simitle çay. Sade,mütevazı, enfes.

Ömrünüz oldukça damağınızda ve dimağınızda iz bırakır onların ünsiyeti. Onlardaki kaynaşma ve uyum dostlukları daha anlamlı ve bereketli kılar.

Bu Pazar sabahı, çayın buğusu ve simidin çıtırtısından mülhem bu satırları paylaşmak beni asudeliğin kollarının sarmasına vesile oldu.

Size de tavsiyem: Bir Pazar sabahı, şehrin çoğunluğu uyurken kalkıp simit fırınından birkaç simit alın. Eve gelip çaydanlığı ocağa koyun. Demliğin türküsü buğuyla harmanlanırken gazetenin sayfaları arasında bir seyehate çıkın. Bu seyahatin süresi çayınız demleninceye kadar sürsün.


Sonra muhteşem ikili çay ve simit, bir günaydın sıcaklığında selamlasın sizi. Maile kahvaltı masasında güne merhaba demenin ayrıcalığını yaşayın. Gün şehrin üstüne siz sofranızdayken doğsun. Simidiniz çıtır çıtır, çayınız demli, gününüz kademli olsun…
Ankara, 08.01.2012 İ.K