Ispanağın çok faydalı bir sebze olduğunu çoğumuz biliriz.
Yapraklarında yüksek oranda demir, iyot, kalsiyum A, C ve K vitaminleri yre alır.İçerdiği vitaminlerden faydalanmak için çok taze veya çiğ yemek gerekir.
Pişirildikten sonra ikinci kez ısıtılır ve bekletilirse içinde zararli maddeler meydana gelir.
Ben mutlaka haftada bir kez pişiririm. Evde herkes çok severek yer özellikle minik torunum çok sever.Eşimin dışında herkes seviyor.
Üstelik benim bademim de bayılıyorr..

Çeşitli pişirme şekilleri var. Genelde kıymalı ve yoğurtlu pişirmeyi tercih ederim.

Geçen hafta akşam yemeğinde dışardaydım bu yüzden kızım (gelinim)eşimi yemeğe davet etti ve ıspanak pişirmiş. Eşim ıspanağı çok sevmiş parmaklarını yiyecekmiş. Bu kadar sene sevdiremedim ama benim güzel kızım bir saat içinde sevdirdi ...

Dün bizim evde akşam yemeği için toplandık, tüm aile beraberiz, sohbet arasında sordum:
-Kızım şu ıspanağı tarif et , ben de babana sevdirerek yedireyim dedim.
-O da içine bir avuç kıyma, pirinç ve nohut koyduğunu söyledi.
Ama oğlum :
-Hayır ! Anneciğim ... İçinde kocaman etler vardı dedi.
Bunun üzerine kızım gülerek:
-Hayırrr! Kıymayı dondurucudan çıkardım açılmadıkları için büyük parçalar halinde kaldığını söyledi ve bunun üzerine hepimiz kahkahayı bastık.
-O zaman bu ıspanağa sevgini vererek pişirmiş olmalısın dedim.
Şimdi evde ıspanak esprisi aldı yürüdü..
Oğlum:
-Anne sen de kıymaları kocaman kavur lezzetli olsun diye takıldı..
Sanırım yemek pişirmenin en güzel yolu sevgiyi de içine katmak.
Bir de müzik dinleyerek yapdığım yemekler çok leziz oluyor ama müzik dinlemeyi unutursam vay halimize o gün yemekler restoranda yeniyor...
Sevgiyle kalın...

canan demirel