TARIM NEDİR?
Tarla bitkileri (arpa, buğday, mısır, çeltik vb.), bahçe bitkileri (elma, vişne, fındık, zeytin vb.), sera, mantar yetiştiriciliği gibi topraklı, topraksız faaliyetlerin ve tüm hayvancılık faaliyetlerinin hepsi ziraat ya da tarım olarak adlandırılır. Aynı zamanda tarım, ürünlerin kalitesinin ve yetiştirme verimliliğinin artırılması, bu ürünlerin doğru koşullarda depolanması, elde edilen ürünlerin işlenerek ihtiyaç duyulan farklı ürünlere dönüştürüp pazarlamasını içeren bilim dalıdır.
Tarım, coğrafi bölgelere göre değişiklikler göstermektedir. Bunun en büyük nedenleri iklim koşullarındaki farklılıklar, toprak çeşitleri ve yer şekillerdir. Az gelişim göstermiş ülkelerde tarım ticari bir amaçla çok az kişi tarafından yapılır. Yetiştirilen ürünlerin büyük kısmı çiftçinin ailesi tarafından tüketilir ve depolanır. Geri kalan miktar satıldığı için bu tür tarım ’geçimlik tarım’ olarak adlandırmaktadır. Bu tür ülkelerde tarımda kullanılan yeni ekipmanlardan ve yeni gelişen tekniklerden yararlanılmaz. Bu ülkelerde bitkiler ve hayvanlar ihtiyaç duydukları besine ulaşamadıkları ve hastalıklara karşı hızlı müdahaleler yapılamadığı için verimlilikte ciddi miktarlarda düşüşler görülmektedir. Tarımda verim kaybının bir başka nedeni ise bitkilerin hepsinin topraktan aynı tür besin maddelerini tüketmemesidir. Bundan dolayı tarım arazilerinde bazı bitkiler sürekli olarak dikildiğinde verim kaybı olmaktadır. Bunun için aynı bitkinin sürekli olarak ekilmesi yerine ekim nöbeti yapılması tavsiye edilmektedir.