mehpare gökçe
269 şiiri ve 28 yazısı kayıtlı Takip Et

Kavurga



KAVURGA

Kedi ciğer gözler gibi ocağın etrafında dizilirdik. Saç ekmeğinin yapımı bittikten sonra öğsüler maşanın ucuyla ite kaka toplanırdı sacayağının altına. Ocaktan indirilen ekmek sacı, hart hart kazınırdı ersün denilen aletle. En makbulü, en güzeli meşe külüydü. Boş yağ tenekesinde biriktirilen kül getirilirdi ocak başına. Ne olur ne olmaz denilerek, önce besmele çekilirdi. Ne de olsa kül “ecinni” denilen varlıkların barınma yeriydi… Bir büyük tasla kalbura konulan kül, ocaktan indirilen sacın ortasına elenirdi. Sonra da iki yanından tutularak dikkatlice sacayağının üzerine konulurdu. Saçtaki külün bir müddet iyice kızması beklenirdi. Biz çocuklar harıl harıl mısır koçanlarını eteğimize ufalardık. Külün ısınma kıvamını anlardı analarımız. Çok değil, bir kaç avuç külün içine mısırlar konulur çarçabuk iki pişirgeçle ahenklice karıştırılırdı. Mısırlar tek dük patlamaya başlarken ocak başından kovulurduk. Özenle kavrulan mısırlar tekrar ocaktan indirilir ve iyice elenirdi. Eşarplar önce üçgen yapılır, sonra tekrar katlanırdı. Katlanan eşarplar sıkıca arkadan belimize bağlanırdı. En mutluluk verici olanı annemin “Bi çakılda yerinde dur be kızım!” demesiydi. Mısırlar soğumadan göbeşimize sarılı eşarbın içine avuç avuç doldurulurdu. Seğirderek avludan dışarıya çıkardık. Sonra da sırayla otururduk seyirlik tepesinin yamacına. Göbeşimize bağlı eşarbın içine elimizi daldırıp, gedik dişlerimizle kavurgalarımızı kıyır kıyır yerdik.
Bizim mutluluğumuz şimdiki çocuklardan çok farklıydı. Çünkü biz, kaybolmasın diye boynuna silgi takılan çocuklardık. Kitaplarımızı paramızla alırdık. Defterlerimizi silip silip kullanırdık. En önemlisi düştüğümüz yerden hep kendimiz kalktık…
Yazan: MEHPARE GÖKÇE

Beğen

mehpare gökçe
Kayıt Tarihi:20 Mart 2020 Cuma 00:47:20

KAVURGA YAZISI'NA YORUM YAP
"KAVURGA" başlıklı yazı ile ilgili
düşüncelerinizi ve eleştirilerinizi diğer okuyucular ile paylaşın.


YORUMLAR
Minos
21 Mart 2020 Cumartesi 14:42:30
Biz Sivaslılar buğdaydan yapardı kavurgayı.
Bir de içine çetene kadardık yadına doyum olmazdı

1 cevap yazılmış Cevap Yaz


mehpare gökçe 21 Mart 2020 Cumartesi 18:03:31
Yorumunuza teşekkürler Güzel İnsan....

Okuduğunuz yorum yazar tarafından etkili yorum olarak seçilmiştir.
Suat Zobu
21 Mart 2020 Cumartesi 13:37:49
Tüm kullanılan aletler öz Türkçe. Ensün, pişirgeç, evirgeç, çevirgeç, yaslağaç ve pek çokları. Maalesef tümü unutuluyor.

Çok eskilere götürdünüz sağ olun.

Selamlar.

Sağlıklı günler..

Cevap Yaz
Bedri Tokul
21 Mart 2020 Cumartesi 12:41:37
Ve... Ne kadar mutluyduk değil mi ne kadar?
Güzeldi o günler. Çok güzel...
Teşekkürler.

1 cevap yazılmış Cevap Yaz


mehpare gökçe 21 Mart 2020 Cumartesi 13:38:18
BU GÜZEL YORUMA TEŞEKKÜRLER...
Araf Motel
20 Mart 2020 Cuma 02:56:25
Avuç avuç gavurka, börtme ve bobbak kokusu geldi burnuma. Ve de sacın kenarında pişirilen mayalı bazlamanın, zeytin yağına banıp banıp yenişi.. Maziye gedip geldik.. Saaolun :)

1 cevap yazılmış Cevap Yaz


mehpare gökçe 21 Mart 2020 Cumartesi 18:05:26
"BÖRTME"yi de ben bilmiyorum desem... Yoruma teşekkür ederim
Edebiyatdefteri.com, 2016. Bu sayfada yer alan bilgilerin her hakkı, aksi ayrıca belirtilmediği sürece Edebiyatdefteri.com'a aittir. Sitemizde yer alan şiir ve yazıların telif hakları şair ve yazarların kendilerine veya yetki verdikleri kişilere aittir. Sitemiz hiç bir şekilde kâr amacı gütmemektedir ve sitemizde yer alan tüm materyaller yalnızca bilgilendirme ve eğitim amacıyla sunulmaktadır.

Sitemizde yer alan şiirler, öyküler ve diğer eserlerin telif hakları yazarların kendilerine veya yetki verdikleri kişilere aittir. Eserlerin izin alınmadan kopyalanması ve kullanılması 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Yasasına göre suçtur. Ayrıca sitemiz Telif Hakları kanuna göre korunmaktadır. Herhangi bir özelliğinin kısmende olsa kullanılması ya da kopyalanması suçtur.
Edebiyatdefteri.com'u kullanarak Çerez Politikamızı kabul etmiş sayılırsınız.