Prof. Karatay, satış rekorları kıran Karatay Diyeti, Karatay Diyeti’yle Yaşam Boyu Sağlık ve Karatay Mutfağı kitaplarıyla Türkiye’de bir ’sağlıklı halk hareketi’ başlattı.

"Obezite ve diyabet birbirinden ayrılamaz hastalıklardır. Yanlış beslenme ve sağlıksız yaşam biçiminin sonucunda gelişirler. Doğal beslenme ve yaşam biçimi değişikliği sayesinde her ikisi de düzelebilmektedir, diyabete bağlı tüm hastalık ve komplikasyonların önü de kesilmektedir.

Zaman içinde takviye olarak alınan insülin ihtiyacı da azalmaktadır. Bu kitabı yazmamın temel amacı toplumumuzda büyük sorun haline gelmiş olan şişmanlık, obezite ve diyabet denilen metabolizma bozukluklarının neden olduğu erken ölümlerin ve sağlık problemlerinin en ucuz ve kolay çözümünü göstermektir.

Ayrıca cumhuriyet tarihinin en önemli halk sağlığı projelerinden biri olduğunu düşündüğüm, Sağlık Bakanlığı’nın başlattığı Obezite ile Mücadele Programı’na naçizane bir destek vermektir."

PROF. CANAN EFENDİGİL KARATAY

İstatistikî verilere göre Türkiye’de 20 milyon fazla kilolu, 20 milyon obez ve 10 milyon diyabetli insan var. Neredeyse hemen her evde bir obez ya da diyabetli görmek mümkün! Bunun en önemli nedeni ise sağlıksız ve yanlış beslenme. Halk sağlıksız besleniyor çünkü gerçekleri bilmiyor! Reklâmların ve toplu alışveriş kültürünün de etkisiyle, insanlar yediklerini sorgulamıyor. Market raflarını süsleyen paketli yiyecekleri, şekerli içecekleri sağlıklı (en azından zararsız) zannediyor.

Prof. Canan Efendigil Karatay, Türkiye’de birçok ezberi bozmuş bir profesör. Halkın sağlığı için ne doğruysa cesurca söylemekten korkmuyor. Prof. Karatay, satış rekorları kıran Karatay Diyeti, Karatay Diyeti’yle Yaşam Boyu Sağlık ve Karatay Mutfağı kitaplarıyla Türkiye’de bir ’sağlıklı halk hareketi’ başlattı. Bu kitapları okuyanlar hem kolayca zayıfladı hem de kalıcı kilo verdiren geleneksel Türk mutfağıyla tanıştı.

Prof. Canan Karatay, yeni kitabında bu kez diyabete çözüm sunuyor. Ona göre şişmanlık, obezite ve diyabet birbirinden ayrılamaz hastalıklar. Hatta çoğu kez bunlara kalp ve damar hastalıkları da eşlik ediyor. Dolayısıyla beslenme ve yaşam biçimini Karatay prensiplerine yeniden düzenlemek, birçok metabolik hastalıktan da kurtulmak anlamına geliyor.

Karatay Diyeti’yle Obezite ve Diyabete Çözüm Var! kitabı, diyabet hastalarından gelen yoğun talebe yanıt vermek için yazıldı. Prof. Canan Karatay her zamanki anlaşılır üslubuyla obezite ve diyabet hastalığının nasıl geliştiğini ve nasıl düzeltilip önlenebileceğini anlatıyor. Her tür şekerin vücuda nasıl zarar verdiğini gözler önüne seriyor. İnsülin direncinden, hipoglisemi ataklarından ve insülin takviyesinden kurtulmanın şifrelerini veriyor!

Karatay Diyeti’yle Obezite ve Diyabete Çözüm Var! kitabındaki 20 basit adımı uygulayanlar sadece fazla kilolardan değil, diyabetten, kalp-damar hastalıklarından ve insülin yüksekliğine bağlı birçok metabolik hastalıktan kurtulabilecek. Bilindiği gibi kanda şeker ve insülin yüksekliği ile birlikte ortaya çıkan şişmanlık, obezite, karaciğer yağlanması, diyabet, hipertansiyon, kalp krizi, felç, inme, kronik artritler, kronik bel ağrıları, kanser çeşitleri gibi hastalıkların komplikasyonları sonucu meydana gelen sakatlıklar ve önlenebilir erken ölümler, günümüzde hem aileleri perişan etmekte hem de tüm dünya ülkelerinin sağlık ekonomisinde kocaman bir kara delik açmakta. Oysa artık bu hastalıklarının ’önlenebilir" olduğu, tedavilerinin daha kolaylaşabildiği bilimsel olarak gösterildi. Başta beslenmenin düzeltilmesi ve hareketin artırılmasıyla bu hastalıklar gerileyebilmekte, düzelebilmekte ve önlenebilmektedir.

Türkiye’deki 20 milyon fazla kilolu, 20 milyon obez ve 10 milyon diyabetliye şimdiden hayırlı olsun! Çünkü kitaptaki tavsiyelere uyarak ’sağlıklı ve mutlu bir hayata tekrar merhaba’ demek artık çok kolay!

KİTABIN BÖLÜMLERİ

1. ŞİŞMANLIĞI HAFİFE ALMA!
2. KOLESTEROLÜN SUÇSUZ OLDUĞUNU ARTIK GÖR, ESAS SUÇLUYU BUL!
3. ’YAĞLARI AZALT’ YALANINA İNANMA!
4. KOLESTEROLDEN DEĞİL, DAMARLARINI TIKAYAN ŞEKERDEN KORK!
5. FELÇ OLMAK İSTEMİYORSAN, ONU ’TATLI TATLI’ DAVET ETME!
6. KAN ŞEKERİ VE İNSÜLİN DEĞERLERİNİ SIKI TAKİP ET!
7. İNSÜLİN DİRENCİNE GEÇİT VERME!
8. DÜŞÜK GLİSEMİK İNDEKSLİ YİYECEKLERİ TERCİH ET!
9. İNSÜLİN HORMONUNA FAZLA MESAİ YAPTIRMA!
10. ŞEKERİN NASIL ZARAR VERDİĞİNİ İYİ ANLA!
11. KALBİNİ KRİZE SOKMA!
12. AŞIRI MİKTARDA MEYVE TÜKETME!
13. DOĞAL DİYE BALA VE PEKMEZE SALDIRMA!
14. YAPAY TATLANDIRICI TUZAĞINA DÜŞME!
15. SIK SIK YEMEK YEME!
16. LEPTİNLE TANIŞ, ONA YARDIM ET!
17. METABOLİZMANDAKİ BOZUKLUKLARI DÜZELT!
18. AÇIK HAVADA YÜRÜYÜŞ YAP!
19. BUNLARI MUTFAĞINA SOKMA!
20. KARATAY DİYETİ’YLE SAĞLIKLI VE DİNÇ YAŞA
21. FİNAL: DİYABET HASTALARININ YAPMASI GEREKENLERİN ÖZETİ

PROF. DR. M. CANAN EFENDİGİL KARATAY KİMDİR?

1943 yılında Elazığ’da doğdu. 1961 yılında Üsküdar Amerikan Kız Lisesi’nden, 1967 yılında da İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden mezun oldu. 1972 yılında İstanbul Üniversitesi Tedavi Kliniği’nde iç hastalıkları uzmanlık eğitimini tamamladıktan sonra, İngiliz hükümeti bursu ile Liverpool Regional Cardiac Center’da kardiyoloji alanında uzmanlık eğitimine başladı. 1974-1976 yılları arasında İstanbul Üniversitesi Tedavi Kliniği’nde baş asistan olarak çalıştı. Bu sırada Türkiye’de bir kardiyolog olarak (cerrahi yardım almaksızın) bir ilki gerçekleştirdi. Kalıcı ve geçici kalp pili implantasyonu tekniğini başarıyla uyguladı. Koroner Yoğun Bakım’da ’Vena Subklavya Ponksiyon’ tekniğini yerleştirdi.
1976-1978 yılları arasında, Güney Afrika Cape Town Üniversitesi Groote Schuur Hastanesi’nde, dünyada ilk kez kalp nakli ameliyatını gerçekleştirmiş olan Christiaan Barnard’ın ekibinde çalışarak, doçentlik tezini kalp nakli yapılmış olan hastalar üzerinde gerçekleştirdi ve 1979 yılında doçent oldu.
İstanbul Üniversitesi Kardiyoloji Enstitüsü’nde, Cape Town’da eğitimini görmüş olduğu (şu anda ülkemizde yaygın bir şekilde uygulanmakta olan) ’femoral arter’ yolu kullanılarak yapılan koroner anjiyografi tekniğini (Judgkin tekniği) yine ilk kez ülkemizde uyguladı ve bu uygulamayı ülkemize yerleştirdi. 1987-1995 yılları arasında State University of New York Health Science’ta kalp hastalıkları alanında araştırmalar yaptı.
1995-1997 yılları arasında Gaziantep ve İstanbul’daki birçok özel hastanede, ’koroner yoğun bakım’ ve ’koroner anjiyografi laboratuvarları’nı kurdu.

1997-2002 yılları arasında Yeditepe Üniversitesi Tıp Fakültesi, 2002-2006 yılları arasında da Kadir Has Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde öğretim üyesi olarak görev yaptı.

2006-2010 yılları arasında Türkiye’deki ilk ve tek sağlık üniversitesi olan İstanbul Bilim Üniversitesi’nde rektörlük yaptı. Halen Kadıköy Florence Nightingale Hastanesi’nde İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Profesörü olarak çalışmaktadır.

Kolesterole Kuşkuyla Bakanların Uluslararası Ağı (The International Network Of Cholesterol Skeptics - THINCS) ve Uluslararası D Vitamini Konseyi üyesidir. Bu oluşumlardaki diğer üyeler ile sürekli bilgi alışverişinde bulunmakta ve tartışmalara aktif olarak katılmaktadır.

Profesör Karatay’ın British Heart Journal, Cardiovascular Research, American Journal of Emergency Medicine, Europace, British Journal of Nutrition ve Türk Kardiyoloji Derneği Arşivi gibi yerli ve yabancı birçok bilimsel dergide çalışmaları yayınlanmıştır.

Hayykitap’tan yayımlanmış Karatay Diyeti ve Karatay Diyeti’yle Yaşam Boyu Sağlık ve Karatay Mutfağı adlı üç kitabı bulunmaktadır.

M. Canan Efendigil Karatay, Ali Başak Karatay ile evlidir ve çiftin Mehmet Rahmi Karatay adında bir oğulları bulunmaktadır.

Kaynak:sabah.com.tr

Yorumlar

AHMET TURANOĞLU

Mesaj Yaz 24.2.2013 22:22:21

Gakkoş diyarının Türkiye'mize güzel ve çok özel armağanı olan gerçek Anadolu hanımefendisini ananızı dinlediğiniz gibi dinler ve ana nasihatı gibi öcü dediklerinden kaçınırsanız hem Kapitalist dünyanın yapay yiyeceklerine para vererek kendinizi önce tutkulu, sonra obez sonra da aynı şirketler dünyasının ilaçlarına mahkum hissetmezsiniz...Ben pekmez ve bal hariç her dediğine canı gönülden katılıyorum.Doğal yiyecekleri buna pekmez ve bal da dahil gerçeğini abartmadan yer ve gerektiği kadar yediğinizi eritmek için açık havada çalışır ya da hareket ederseniz kendinizi yan etkilerinden koruyabileceğinizi iddia ediyorum...Ben Canan Hanımdan farklı olarak obezite eşiğinden kan değerlerimin tavan yapması üzerine 11 yıl önce döndüm.95 kiloya ulaşmıştım.Trigliserit ve kolestrol ölçülemeyecek değerlere her ikisi de 500 den fazla ulaşmıştı.Bana diyet, kolesterol hapı ve kilo düşme telkini önerdiler.Diyet listesini gördüğümde Karatay hanımefendiyi de tanımıyordum, şiddetle karşı çıktımKolestrol hapını, özel kepekli ekmeği kullanarak bir yıl içinde 20 kilo verdim.Bedenim çok güçsüz bir hale düştü.Bunun üzerine aşırı yürüyüş yapmayı bıraktım.Tekrar kışın 10 kilo alıp yazın 5 kilo verdim.Her yıl yaptırdığım ölçümlerde de kan değerlerim sürekli inişli çıkışlı bir grafik çiziyordu.Üç yıl önce Büyükşehir hayatına veda ederek bir dönüm bahçe alıp küçük bir ilçeye yerleştim.Hapı da doktorların diyetini de şehir çöplüğüne attım.Ahmet Aydın, Karatay, Mehmet Öz vb. doğal hayatı temel alan bütün doktorları okudum ve kendime özel bir beslenme tarzı oluşturdum.Bu tarz banba önerilen diyetin tam tersiydi.Üç senedir Allah'a şükür 500'den fazla olan trigliseritim 140 kolestrolümde 200-240 arasında sabitleşti.İstesem onu da düşürürüm;ama 51 yaşında bir insan olarak kanımla çok da dans etmek istemiyorum...Yaşam rehberim Yapay olandan alabildiğince kaç; doğal olanı bulabildiğince ye; yazın kendi bahçenden beslen kışın da kuru adına ne varsa başta kuruyemişler ama kavrulmamış doğal haliyle her fırsatta ye ve kışın da olsa bahçeye haftasonlarında mutlaka giderek açık havada hareket etmek; ama mutlaka 11 yıldır evde yaptığımız tam buğday ununa ruşeym ve kepek karıştırarak doğal ev ekmeği yemek ve başta şeker olmak üzere rafine her şeyden kaçabildiğince kaçmak.Bedenin şeker ihtiyacını da bal ve pekmezle kapatmak...

Yorum Yapın

Karatay'ın son kitabı çıktı! ile ilgili yorum yapabilmek için üye olmalısınız.

Üye Ol Üyelik Girişi Yap