izmir halki agzinda, halka bicimli üstü susamli gevrek. asli simit. gevrek olanindan 10 tane alip getirdigim, adina şiirler yazdiracak kadar da cazibeli simit. :))
Simit
Ne tereyağlı iskender senin kadar anlayışlı Ne de kuru fasulye pilav senin kadar imdat sever. Bir tek dileğim var bu koşuşturmanın arasında; Canım her istediğinde seni bulsam, Ah be simit keşke bedava olsan!
Simit değildir ki gevrek denmiştir adına .. Şöyle ki İzmir halkı yumuşak, sütle yapılanına simit, bildiğimiz çıtır olanına da gevrek lakabını takmışlardır. Ne de iyi yapmışlardır. İstanbul'da ve Sakarya'da bu ayrım olmadığından bilumum pastahanelerde derdimi anlabilmek için çok uğraşmışlığım vardır. Nihayetinde hep şundan diyerek bitirirdim konuşmamı...