Tanıtım Yazısı
M. Ömür Akkor bu titiz araştırmasıyla Bursa mutfağının zengin hamur işlerinden, mevsimlik yetişen sebzelerden, yabani ot ve bitkilerden, hiç de azımsanmayacak kadar et ve türlerinden ve sayısı hayli fazla olan tatlılardan oluştuğunu yöresel tariflerle ortaya koyuyor.
Bu kitap unutulmuş Bursa mutfağının detaylı olarak anlatıldığı, yemeklerin uygulanarak fotoğraflandığı ilk kitap olma özelliğine sahip.
Bu kitap unutulmuş Bursa mutfağının detaylı olarak anlatıldığı, yemeklerin uygulanarak fotoğraflandığı ilk kitap olma özelliğine sahip.
daha fazla
Yazar: M. Ömür Akkor
Yayınevi: Türkiye İş Bankası Kültür Yayınları
ISBN: 9789944885959
Sayfa: 357s.
Boyut: 17x22 cm
Kapak:
Tarih: 2009
Kağıt Tipi: