Manicenin Amcası
Nevşehir’de kancası
Burda tarih yatıyor
İşte Peri Bacası

Cıvınmadan anlatsak
Güzel şehre bir baksak
Önce gezip, görerek
Yemeklerinden tatsak

Ey hürüdü hürüdü
Dağı duman bürüdü
Manicibaşı şimdi
Nevşehir’e yürüdü

İnci mercan dizerim
Şehir şehir gezerim
Dağ, ova, taş demeden
Ökçem ile ezerim

Algördülük olmasın
Carı carı gidelim
Mevla’mız göfer versin
Manileri dizelim

Hoşalırız bu işten
Güldürdük navrakları
Şiveden birkaç örnek
Nevşehir toprakları

Ortaçağ ve yeniçağ
Nissa veya Muşkara
Nevşehir en son adı
Bunu Fars’ca da ara

Selçuklu’dan bir kale
Sadrazam’dan külliye
iki yüz yıllık eser
Kara cami Minare

Erciyes, Hasandağı
Güllüdağ birer volkan
Jeolojik bir sonuç
Oluşmuş Kapadokyam

İlçe bir tarih şehri
Tam gezip görme yeri
Hem tarih hem doğası
Mistik Peri Bacası

Bunlar anlatılamaz
Görmeden inanılmaz
Kıymetini bilmezsek
Bu tarih burda durmaz

İlk adımız Tobada
sonra olmuş Dobada
Humuslu toprağıyla
Acıgöl İlçem burda

Çömekçilik, bağcılık
Antik adı Venessa
Seramik burda sanat
Hoşgeldin Avanos’a

Melegobi eski ad
Yetmiş metrelik kuyu
İçmek için bir suyu
Şimdiki Derinkuyu

Göremezseniz olmaz
Adına aldanmayın
Bu İlçe de bir servet
Göreme’ye uğrayın

Volkanik devirlerden
Erciyes Hasan dağı
Bölgenin ortasında
Göreme Milli parkı

Şarap yapım yerleri
Keşişler hücreleri
Açık havada görün
Tarihden müzeleri

Antik adı Zoropassos
Eski adı Arapsun
Aziz Jean Kilise
Vardık mı? Gülşehir’e

Osmanlı Sadrazamı
Seyyit Mehmet Vezirle
Donatılmış bu ilçe
Çeşme, cami, külliye

Türkmen gücü bir lider
Hacı Bektaş erenler
Bektaşiden ad almış
Ona bağlı Türkmenler

Dağılan aleviler
Onunla yönlendiler
Anadolu’ya gelip
Onlara oldu lider

Yeniçerinin piri
Hacı Bektaş-ı Veli
Hem bir din adamıymış
Hem ünlü bir siyasi

Devşirme hıristiyan
Osmanlı’nın ordusu
Bektaş-ı düşüncesi
Eğitim de olgusu

Yeniçeri törenler
Törenlerde bir dua
Demine devranına
Hu hu dermiş askerler

Horasan erenleri
Hacı Bektaş-ı Veli
Sulucakarahöyük
Bektaşi’nin ilçesi

Ömrünü tamamlamış
Bu güzel İlçemiz de
Adını ondan almış
Hacı Bektaş-ı İlçe

Küçük küçük kaleler
Yeraltında kentler
Kaymaklı İlçemizde
Köylerden tarih eser

Eskiden Hamamorta
Yeni adı Kozaklı
Bir kaplıca İlçesi
Ondan hamamdı adı

Eski şirin İlçemiz
Bir mesire yerimiz
Yöresi Kapadokya
Adı Mustafa Paşa

En yüksek yerleşimi
Uçhisar’ın kalesi
Tüm bölgeye hakimdir
Uçhisar’ın yöresi

Kayalar oyularak
Yapılan mezarları
Kale içinde gizli
Bilinmeyen yolları

Ürgüp’e bir bakalım
Erezyonun sonucu
Peribacalarında
Peyzajına şaşalım

Şanslılar Ürgüplüler
Osmanlı zamanda
Yaptırılmış çeşmeler
Kitabeler, şiirler

Hem doğal hem tarihi
Yörenin üç vadisi
Keşlik ile Pancarlık
Son vadisi Üzengi

Rumca bir kitabeylen
Tarihten başka eser
Yapımı Rum zamanı
Ürgüp’de Rum hamamı

Görülesi bir şehir
İl ve ilçeleriyle
Gezdik, gördük, dolaştık
Tanış yemekleriyle

İnce bulgurun adı
Burda düğüdür tadı
Çorbanın kralıdır
Adı düğü çorbası

Biz de kurufasulye
Pişirilir çömlekte
Ağpakla derler buna
Gitmezmi hiç hoşuna

Soğan ve koyun eti
Yine yemek çömlekli
Fasulye gibi pişer
Güzel nohutlu yahni

Patates ile bulgur
Küçük köfte yoğrulur
Bol yağda kızartılır
Yemeğin adı dıvıl

Oyun ayva içini
Düğü, kıyma doldurun
Pişerken pekmez koyun
Ayva dolmayla doyun

Salça, soğan, tereyağ
İçine biraz yarma
Çömlek de pişirilir
Buna gendime denir

Parça et, pekmez, kıyma
Kayısıyı doldurma
İster al ister alma
Bu da kayısı dolma

Burda da geldik sona
Tarihe selam ola
Biz yine koyulalım
Mola vermeden yola

MEHMET FİKRET ÜNALAN