KAHRAMANMARAŞ TARHANASI

Dövme dövdürülür, birikir katık
İmeceyle olur bizim tarhana
Kazan kurmak için yarılır kütük
İmeceyle olur bizim tarhana

Sıvanır çamurla gazanın dışı
Pişirmeye kuvvet gerekir aşı
Yardım için gelir hep konu komşu
İmeceyle olur bizim tarhana

Sacayağı kurup ataş kayarlar
Dövmeyi kaynayan suya koyarlar
Keşkek döver gibi kürek dayarlar
İmeceyle olur bizim tarhana

Ne çok yanar ataş ne de körelir
Sönen eskaalar tez ölçerilir
Aşlar yoğurulup tara sarılır
İmeceyle olur bizim tarhana

Yağlı yoğurt ile yoğrulur aşı
Kekikle süslenir reyhalı döşü
Çıtır çıtır yerken kırma ha dişi
İmeceyle olur bizim tarhana

Bastırılıp tara bir gece bekler
Eşgisin diyedir bunca emekler
Aş yağlamasıdır o gün yemekler
İmeceyle olur bizim tarhana

Mahalleli sokaklara dökülür
Ayaklara basma göçmen çekilir
Sabahın dördünde dama çıkılır
İmeceyle olur bizim tarhana

Kavak şaptaları dama serilir
Şaptanın üstüne çiğler gerilir
Bakır ilaannen topaç verilir
İmeceyle olur bizim tarhana

Kimi topaç taşır kimi su verir
Kimi aş yoğurur kimi çiğ gerer
Kimi kalın kimi incecik serer
İmeceyle olur bizim tarhana

İkindiye dağıtılır firikler
Kimileri yanında badem bekler
Reyhalıysa boşa gitmez emekler
İmeceyle olur bizim tarhana

İki üç gün dam başında günlenir
Çıtır çıtır olana dek demlenir
Şifasıyla tüm ülkede ünlenir
İmeceyle olur bizim tarhana

Darazlanır yüzü özlenmemişse
Dibi tutar, başı gözlenmemişse
Tez biter ambarda gizlenmemişse😀
İmeceyle olur bizim tarhana

Doğal ürünlerden kopmasın nesil
Tarhanayla ceviz, bastıkla pestil
Kanserojen cipse olmayın esir
İmeceyle olur bizim tarhana

Bekmezinen şovrası gör em olur
Komşularla gevrek hali dem olur
Nurgül’üm der kırıntısı yem olur
İmeceyle olur bizim tarhana

Nurgül KAYNAR YÜCE / K. MARAŞ