Mahmut Cantekin
2455 şiiri kayıtlı

RAMAZAN SOFRASI

Mahmut Cantekin
  4,9 / 11 kişi ·13 beğenme · 9 yorum · 337 okunma
RAMAZAN SOFRASI

RAMAZAN SOFRASI




Dün gibi mazi sayfası,
Sahurda iftarda bizim evde,
Kurulurdu dokuz kişilik yer sofrası,
Bir başkaydı Ramazan,
Her gün bir bayram,
Hepimizde coşku,
Sevgi saygı heyecan…

Çoğaldı günümüzde,
Sahtekâr tayfası,
Ustası kalfası,
Sözü yalan,
Lokması haram,
Kıblesi çıkar,
Dünya malı için gönül yıkar…

Daldım gittim düne,
Hasret düştü güne,
Göçtü annem babam,
Maziyi yaşamak çabam,
Balcan-ı dev içli köfte,
Dur şöyle karşımda,
Anılar yeli eser başımda…
Şiiri Değerlendirin
 
(c) Bu şiirin her türlü telif hakkı şairin kendisine ve/veya temsilcilerine aittir.
Şiirlerin izin alınmadan kopyalanması ve kullanılması 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Yasasına göre suçtur.
RAMAZAN SOFRASI şiirine yorum yap
Okuduğunuz şiir ile ilgili düşüncelerinizi diğer okuyucular ile paylaşmak ister misiniz?

RAMAZAN SOFRASI şiirine yorum yapabilmek için üye olmalısınız.

Üyelik Girişi Yap Üye Ol
Yorumlar
, 5 puan verdi
28 Nisan 2022 Perşembe 21:59:06
kutluyorum hocam
muhteşemdi
selam ve sevgiler
Bu yoruma 1 cevap yazılmış.
Şiirin sahibiMahmut Cantekin , şiirin sahibi
28 Nisan 2022 Perşembe 22:48:52
Yorumunuz için teşekkür ederim.
, 5 puan verdi
28 Nisan 2022 Perşembe 21:37:50
Tebrik ederim.
Kaleminize ve yüreğinize sağlık.
Saygı ve selamlar.
Bu yoruma 1 cevap yazılmış.
Şiirin sahibiMahmut Cantekin , şiirin sahibi
28 Nisan 2022 Perşembe 22:48:54
Yorumunuz için teşekkür ederim.
, 5 puan verdi
28 Nisan 2022 Perşembe 21:25:29
"Ahh, nerede o eski günler", dedirten müstesna dizelerdi. Mazi tarihçe eskidi ve fakat taptaze yüreklerde. Onu halen canlı tutansa; samimiyet ve karşılıksız sevgi, vefaydı bence. Usta kalemi tebrik ediyor, saygı ve selamlarımı sunuyorum.
Bu yoruma 1 cevap yazılmış.
Şiirin sahibiMahmut Cantekin , şiirin sahibi
28 Nisan 2022 Perşembe 22:49:13
Yorumunuz için teşekkür ederim.
, 5 puan verdi
28 Nisan 2022 Perşembe 18:41:07
yaaa hocam.
başkaydı çook başka eski Ramazanlar eski bayramlar.
bizler bayağı mutluymuşuz sahiden de
gitti her biri göçtü
birer ikişer terk ettiler bizi
gelen gideni hep arattı da
mekanları cennet olsun ebediyete intikal eden sevdiklerimizin anamızın babamızın
Allah başka acılar vermesin.
direnmek ve dayanmak adına bizler baş koyduğumuz yoldan da asla dönmeyeceğiz.

sonsuz içten selam ve saygımla çok değerli öğretmenim
Bu yoruma 1 cevap yazılmış.
Şiirin sahibiMahmut Cantekin , şiirin sahibi
28 Nisan 2022 Perşembe 18:47:48
Haklısın. Güzeldi o günler. Sevgi, saygı vardı. Dostluk vardı. Teşekkürler sevgili dost.
, 5 puan verdi
28 Nisan 2022 Perşembe 15:34:44
Gidenlere rahmet olsun
mazi unutulmuyor
gün dünü arattıkça
daha da anlamlanıyor
kutlarım öğretmenim...
Bu yoruma 1 cevap yazılmış.
Şiirin sahibiMahmut Cantekin , şiirin sahibi
28 Nisan 2022 Perşembe 18:19:54
Yorumunuz için teşekkür ederim.
, 5 puan verdi
28 Nisan 2022 Perşembe 15:13:13
geçti gitti dost bir daha gelmez ne yapıp etsek te bununla yetinmek zorundayız dost kal esenlik içinde...
Bu yoruma 1 cevap yazılmış.
Şiirin sahibiMahmut Cantekin , şiirin sahibi
28 Nisan 2022 Perşembe 15:16:52
Yorumunuz için teşekkür ederim.
, 5 puan verdi
28 Nisan 2022 Perşembe 13:39:12
Ne güzeldi eski ramazanlar. Sofralar hiç misafirsiz kalmazdı. Pandemi onu da bozdu. Şiirde en çok 'balcanı dev' yemeği dikkatimi çekti. Merak edip araştırdım. Güzel bir tarifini vermişler bir sitede. Onu da yorum olarak ekleyeyim dedim. İnşallah bir de ben denemek niyetindeyim.

Hayırlı Ramazanlar.

Saygılarımla.


'Balcanı Dev - Adıyaman

Balcanı Dev Malzemeleri Nelerdir

350 Gr Bulgur
1 Baş Kuru soğan
1 Adet Yumurta
1 Çay Kaşığı Buğday unu
2 Yemek kaşığı Tereyağı
1,5 Kg Patlıcan
2 Litre Ayran (Tulukta yayılarak yağı alınmış olmalı)

Balcanı Dev Nasıl Yapılır

Tulukta yayılmış ve yağı alınmış koyun yoğurdundan elde edilen ayran, yanmakta olan ateşin üzerindeki bir tencereye alınır. Kesilmesini önlemek için içine bir kaşık buğday unu katılarak çırpılmış bir yumurta ilave edilerek kaynayıncaya kadar kesintisiz karıştırılarak pişirilir. Kaynayan ayrana önce bulguru ilave edilir sonrada iyice yıkandıktan sonra uzunlamasına dörde kesilmiş kemer patlıcanları ilave edilir ve yemek karıştırılarak kaynatmaya devam edilir. Karıştırılmaya ara verilmez. Karıştırılmaya ara verildiği takdirde ayran kesilir. Patlıcanların iyice piştiğine karar verilince yemekten alınarak ayrı bir kapta iyice dövülerek krem haline getirildikten sonra tekrar yemeğe ilave edilir. Dövülen patlıcanlar yemekle özleştikten sonra yemek ateşten alınarak geniş ve yayvan bir kap içinde soğumaya bırakılır. Bu arada ince kıyılarak, tereyağında kızartılmış soğanlar yemeğe boca edilir. İyice soğutulmuş yemek servise hazır hale gelir.

Kaynak: Öncü, M.(2016).Adıyaman Cemile Mutfak Kültürü. Adıyaman Tanıtma Vakfı Yayınları(ATAV)'

https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/adiyaman/neyenir/yayla-corbasi
Bu yoruma 1 cevap yazılmış.
Şiirin sahibiMahmut Cantekin , şiirin sahibi
28 Nisan 2022 Perşembe 15:14:51
Emeğiniz için teşekkürler. Yaz mevsimi yemeğidir. Köylere buzdolabı girmeden önce (Elektrik geç geldi bizim yöreye. Kahta merkeze bile 1973-4 yılında geldi. Keban barajı bize yakındı. Elektrik batıya giderdi.) köy çeşmesinin önündeki suda derin bir kap içinde soğutulur, eve getirilir yayvan bir kaba yada tek tek tabaklara konur, üzerine yağda iyice kızartılmış ( siyah renk almış) ince doğranmış soğan tüm yüzeyi kaplayacak şekilde serpilirdi. Şimdi buzdolabında soğutulur, servis yapılırken yağda kızartılmış soğan yüzeyine dökülür. Karıştırılmaz. Yerken o siyah beyaz güzellik yavaş yavaş tükenir. Selamlar, sevgiler.
, 5 puan verdi
28 Nisan 2022 Perşembe 13:14:17
Muhteşem!..Mekanları cennet olsun anne-babanızın ve tüm ahirete intikal edenlerimizin.Hüzün çökmüş yine yüreğinize..Şimdi de evlatlarla torunlar ve komşular-arkadaşlar var o sofrada..Allah sağlık versin.Şimdiden Hayırlı bayramlar diliyorum Ustad..Sağlıcakla..Saygıyla..
Bu yoruma 1 cevap yazılmış.
Şiirin sahibiMahmut Cantekin , şiirin sahibi
28 Nisan 2022 Perşembe 15:16:35
Çok teşekkür ederim sevgili dost. İyi ki varsınız.
Selamlar, sevgiler.
, 5 puan verdi
28 Nisan 2022 Perşembe 11:37:58
mübarek ayda bile haramla uğraşanlar var
bedavadan müslümanız
Bu yoruma 1 cevap yazılmış.
Şiirin sahibiMahmut Cantekin , şiirin sahibi
28 Nisan 2022 Perşembe 12:01:08
Yorumunuz için teşekkür ederim.
Edebiyatdefteri.com, 2016. Bu sayfada yer alan bilgilerin her hakkı, aksi ayrıca belirtilmediği sürece Edebiyatdefteri.com'a aittir. Sitemizde yer alan şiir ve yazıların telif hakları şair ve yazarların kendilerine veya yetki verdikleri kişilere aittir. Sitemiz hiç bir şekilde kâr amacı gütmemektedir ve sitemizde yer alan tüm materyaller yalnızca bilgilendirme ve eğitim amacıyla sunulmaktadır.

Sitemizde yer alan şiirler, öyküler ve diğer eserlerin telif hakları yazarların kendilerine veya yetki verdikleri kişilere aittir. Eserlerin izin alınmadan kopyalanması ve kullanılması 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Yasasına göre suçtur. Ayrıca sitemiz Telif Hakları kanuna göre korunmaktadır. Herhangi bir özelliğinin kısmende olsa kullanılması ya da kopyalanması suçtur.
Edebiyatdefteri.com'u kullanarak Çerez Politikamızı kabul etmiş sayılırsınız.