Yumurta yağda ve tavada veya sahanda ya da haşlanarak tüketilir. Yumurta en tabii protein kaynağıdır, yapıcı onarıcıdır ve tületilmesi elzem olan bir gıdadır. İmkanlar ölçüsünde her kişi, hemen her yaş grubu, özellikle çocuklukta ve gençlikte tületilmesi gelişimi olumlu etkiler.
...

Kimisi yumurtayı bütünüyle sarısı ve akıyla kimisi sadece akı, çoğu sarısıyla yer. Yaş ilerlediğinde akı, gençlikte sarısı tercih edilir ancak ideali her ikisinin birlikte yenmesidir. Sahanda yağda sadesi sucuklusu, üzerine kaşarlısı tercih edilir. Çoğu insan haşlama sever özellikle kayısı kıvamında yer. Doğrusu da budur. Katılaştığında besin öğeleri azalır, rafadanda ise biraz çiğ kalır.
...

Yumurta sebzeyle tüketilir, özellikle haşlamayla iyi gider, bir yerine iki yenirse ara öğüne gerek kalmaksızın sizi akşama kadar idare eder. Tokluk verir. Zihni açık, sizi diri tutar. Uykudan uyuşukluktan bertaraf eder.



Kemal SEYFİ
15.05.2022