BULGUR

EN ÇOK SEVDİĞİM GIDA MADDESİ.

NE KADAR GÜZEL ANLATMIŞSIN AĞAM.

SELAM VE DUA İLE.

çok güzeldi köye yolculuk yaptım dizelerinizde, yaşadım oraları o kadar güzel anltmışsınız ki, yüreğinize sağlık
tebrikler, allah eksikliğini vermesin buğdayımızın dilerim, o çok büyük bir nimet,
saygılarımla

çok güzel bu çalışmalara bu renge ihtiyacımız var..Hedik istemedi canım desem yalan olur

saygılarımla

ne güzel anlatmışsınız resimde güzel o annelererimizin kızlarımızın ellerine sağlk sizinde güzel yüreğinize sağlklar

Fim gibiydi. İzledim, okurken. Tebriklerim ve teşekkürlerimle.

''Bulgur buğdaydan yapılan geleneksel bir Türk yiyeceğidir. Köftelik ve pilavlık olmak üzere iki çeşitte satışa sunulan bulgurdan çiğ köfte, bulgur pilavı, kısır gibi yiyecekler yapılır.

Bulgur kandaki yağları düşürücü yönü olduğu bilinen posa/lif bakımından oldukça zengin bir gıdadır. Karbonhidrat değeri düşük, protein değeri yüksektir. Ayrıca bulgurda bulunan B1 vitaminleri, sinir ve sindirim sisteminde önemli rol oynamaktadır.

• İçerdiği folik asitten dolayı, çocuk ve hamile kadınlar için çok önemli bir gıda maddesidir

• Doymamış yağa sahiptir ve toplam yağ oranı düşük olduğu için sağlıklı bir besin maddesidir.

• Kollesterol içermez.

• Hububat ürünlerinin en büyük dezavantajı olan fitik asit , bulgurun sahip olduğu pişirme ve kurutma işlemlerinden dolayı, bulgurda bulunmaz.

• Yüksek mineral ve selülozdan dolayı besin emilimini hızlandırır, kabızlığı engeller ve bağırsak kanserini önler.

• Bakliyatlarla karıştırıldığında dünyadaki en önemli besin kaynağı durumuna gelmektedir.

• Radyasyonu emmez ve radyasyona karşı dayanıklıdır. Bu nedenle bazı ülkelerde nükleer savaşlara karşı, askeri ve sivil amaçlar için stokta tutulan ürünlerdendir.

• Pişirme işlemi esnasında tanenin ruşeymin kısmında bulunan besin maddeleri tane içerisine nüfuz ettiğinden besin değeri diğer ürünlerden (ekmek, makarna) daha yüksektir.

• Pişirme ve kurutma işlemlerinden dolayı, küf oluşumuna karşı dayanıklıdır ve raf ömrü diğer ürünlerden daha uzundur.'' ( ALINTI )

Yani kısaca bulgur deyip geçmemek lazım, buralarda yani Avrupa'da bu besine son zamanlarda ilgi oldukça artmıştır ve benim oturduğum ülkede neredeyse bizlerden daha fazla tüketir duruma gelmişlerdir ve poşetlerin üzerinde de BULGUR diye yazılıdır ...

Ve ben memleketimdeyken daha doğrusu çocukken bulgur yapma seremonisini oldukça iyi bilirim, önce onu devasa kazanlarda kaynatırlar ve beyaz çarşafların üzerinde kurutup ondan sonra bulgur, simit veya un haline getirirlerdi ve bu oldukça eziyetli ve uzun sürerdi ama bizler kimbilir belkide çoçuk olmamızın avantajını kullanıp bundan büyük bir zevk alırdık hele o hedikler olduğu zaman bizlere tasların içinde verirlerdi ama kaynamış nohutlada karıştırıp ve bizlerde onun üzerine toz şeker katıp kaşıkla yerdik, ahhh arkadaşım benim nerelere götürdün yine beni sen böyle, bak şimdi canım çekti, neyse can şiirin çok ama çok güzeldi, seviyorum senin hayatın içinden kopup gelen gerçekçi şiirlerini, sen hep yaz, sevgilerim çokça Hüseyin ...






Guldane Dal tarafından 11/12/2008 3:05:01 PM zamanında düzenlenmiştir.

Rahmet yolları kesmiş

Orhan Kemal mecburen kalmış,

Bu şiirde bir gece yatmış.

Kusursuz bir şiir koydun soframıza KEHYA.

Uğurlar ola...



Er Oil tarafından 11/11/2008 11:53:39 PM zamanında düzenlenmiştir.

Otuz kırk teneke bulgur gece sabahlara kadar
Böyle imece usulüyle aşkla çekilirdi.

ESKİDEN ÇOK YAPILIRDI...ŞİMDİ AZALDI...YÜREĞİNİZE SAĞLIK.RABATLI

bulgurun hatırası köyden gelen bizleri etkilemezmi
demekki yörelere göre ufak tefek farklılıklar olsada aynı gibi
maziden bir damla su içtik
tebrikler teşekkürler

Nefis folklorik bir lezzetti şiirin,
öyküyse öykü tadı, manisel ve masalsı
gezintiler diğer yandan, haa! oyun formuyla
canlandırmaları da unutmadan,
bir de türkü tutturdun mu yandan
değme keyfime!!!
Çok çok keyif aldım Can Dostum!
Seni çok özledim, sonra arayacağım!
Yüreğinden öptüm Koca Kehyam!!!
Dostçakal.
Müjdat Eraslan.

Yine köye götürdünüz beni.
Bir de bulgur pilavı da olsaydı ,
yanında da ayran ne güzel olurdu .(kızım Yağmur Sinem(8)öyle diyor )
Benim de canım bulgur pilavı istedi şimdi .

Akşam üstü giderek yükseliyordu
Ahenkle söyledikleri manileri
Hiç kimsenin yüzünde yoktu
................Yorgunluğun emaresi
Acaba ne zaman geleceklerdi
Köyün delikanlıları
Nasıl olup ta gönüllerini
.......Ve yorgunluklarını alacaklardı

Ve o bulgurun başında olanlar
............Bulgurun içinde kalırdı

Anladım neden lezzetli olduğunu şimdi.
Demekki içine sevgi karışıyormuş.

Dostum şiir mi okutuyorsun,geçmişimi hatırlatıyorsun,hayatımı tanıtıyorsun?.
Yoksa hepsini mi?.
Takılıp kaldım yine şiirin de.
Kutluyorum.
SAYGILARIMLA.

Bu ilk öpücükler ömre bedeldi
O elmalar ısırılmaya kıyılmaz
Koklanır koklanır saklanırdı
Ve o bulgurun başında olanlar
............Bulgurun içinde kalırdı


bu güzel şiiriniz beni çocukluğuma, çocukluğumun köyüne aldı götürdü...ne güzel günlerdi....
yok olmaya yüz tutmuş geleneklerimizden bulgur yapma ve yardımlaşma damgasını vurmuş şiirinize...
bu güzel değerlerimiz hızla yok oluyor...
kutlarım efendim...selam ve hürmetler...

yüreğine sağlık sevgili kardeşim
ah o bulgur
ah köydeki fakir soframızın en gözde aşı

Kutluyorum güzel dizelerinizi.
Saygı ve selamlarımla.

Ah sevgili dostum
Bir mevsim kadar uzundur o bulgur sefaları
ve ne güzel canlandırıp yaşattın beni o demlerde
bu enfes dizelerinle

var ol dostum

sevgimle

sürükleyen bir çırpıda alıp götüren güzel bir anlatımdı...tebrikler...saygılar...

Bu ilk öpücükler ömre bedeldi
O elmalar ısırılmaya kıyılmaz
Koklanır koklanır saklanırdı
Ve o bulgurun başında olanlar
............Bulgurun içinde kalırdı

Otuz kırk teneke bulgur gece sabahlara kadar
Böyle imece usulüyle aşkla çekilirdi.

oldukça başarılı ve dolu dolu dizelerdi , eksik olma dostum