|
KİTAP 
TİVİ
MÜZİK
ATÖLYE
        |
Balık YemekleriBalık Yemekleri isimli konu başlığında toplam 15 kitap bulunuyor.
 
Alan Davidson
Bu kitap farklı şekillerde okunabilir. Önce meraklı bir okuyucu... balıklardan tutun da kabuklu deniz ürünlerine ve yumuşakçalara kadar Akdeniz`de yaşayan yenilebilir bütün deniz canlılarını, bunların yaklaşık bir düzine dilde nasıl adlandırıldığını, Klasik Çağlardan günümüze kadar uzanan balıkbilim tarihini, aşina olduğunuz ama görür görmez tanıyamadığnız balıkların çizimini, hem balıkları adl..»» 
Gökçen Adar
Ege mutfağının en büyük ustalarından Gökçen Adar sizinle sohbet edermişçesine veriyor tariflerini. Mutfakta acemilik çekenler de, ustalaşmış olanlar da kolaylıkla uygulayabiliyor.
Balık yemekleriyle ilgili merak ettiğiniz her şeyi anlatıyor: Buğulama, sulu kızartma, çığırtma gibi pişirme usulleri; balık alırken, saklarken, lokantada sipariş verirken dikkat etmeniz gereken püf noktaları… Tu..»»
Sıtkı Üner
Yayınlandığından bu yana devamlı yeni baskılar yapan, İstanbul Balıkçılar Cemiyeti eski 2. Başkanı Sıtkı Üner`in hazırladığı Balık Avcılığı ve Yemekleri, bu konuda dilimizde yazılmış kitapların en değerlisidir. 
Kolektif
Balık Yemekleri Kitaplarının Tamamını Görmek için http://www.kitapdenizi.com/kitap/urunler.aspx?id=1123 Bir düzine istiridye, birkaç dilim isli somon ya da bir kutu ton balığı... Malzemeniz ne olursa olsun, balık tarifleri kitabı benzersiz lezzetler yaratmanıza yardımc..»» 
Ulusal Mutfağımızdan ve Uluslararası Mutfaklardan Farklı Balık Lezzetleri***
Günümüzde arzuladığımız lezzetleri bulabilmek çok zor, hatta imkansız. Uzun uzun masa başı sohbetleri, sofra adabıyla yemek yemeye özen gösterilmesi, damaklarda kalıcı tatlara ulaşabilme arzuları kimin umrunda. Kısık ateşte karıştıra karıştıra un kavurma, küllerle örtülü köz ateşinde kahvenin köpürmesini beklemeye tahammül yok artık. Ama damaklarda da eski tatlar yok günümüzde.»» 
Fahir Telli
İnsanların en önemli besin kaynaklarından biri olan Balık ve diğer deniz ürünlerinin yeterli derecede tüketildiği söylenemez. Üç yanı denizlerle çevrili ve pek çok göl ve akarsuyunda balık ve diğer canlıların yaşadığı ülkemizde, bu besin kaynağından çeşitli nedenlerle yeterince üretim yaparak, tüketime sunamıyoruz. Bunun en büyük nedeni denizlerimizdeki bilinçsiz, adeta soyu kuruturcasına ..»» 
Engin Sunar
Balık, insanlığın başta gelen besinlerinden biridir. Proteininin bol olması, pek çok vitamini, fosfor ve kalsiyumu içermesinden dolayı büyük besin değeri taşır. Aynı zamanda da çok lezzetli bir yiyecektir. 
Chantal Duran
A La Carte koleksiyonumuzdan seçeceğiniz nefis bir yemeği ikram ederek dostlarınızı ve yakınlarınızı şaşırtın. Tariflerin başarısı hiçbir şüpheye yer bırakmadığı gibi, aynı zamanda hepsi çok da lezzetli. Öyle ki, bu tarifler hem sizi yormayacak, hem de masada konuklarınızla hoş vakit geçirmenizi sağlayacak.»»
Olcay Sönmez
Olcay Sönmez, Denizlerimizden Tatlar : Bizim Balıklarımız adlı kitabında, Türkiye`nin denizlerinde yaşayan balıkları hem birbirinden ilginç ve incelikli nitelemelerle tanıtıyor, hem de bu balıklarla yapılabilecek enfes ve sağlıklı yemeklerin tariflerini veriyor. Öyle pahalı lokantalar özgü karmaşık bir dille değil ; güzel Türkiye`mizin balıkları güzel Türkçemizin en yalın haliyle yer alıyor bu ..»» 
Deniz Ermiş
En Güzel Balık Yemekleri kitabı ile sadece birbirinden lezzetli yemekler yapmakla kalmayacaksınız. Sofranıza gelen bu lezzetli balıkların çeşitlerini resimleriyle tanıyıp, ne zaman ve hangi bölgelerde avlandıklarını, nasıl avlayacağınızı, nasıl daha lezzetli pişireceğiniz de öğreneceksiniz.
Balık çeşitlerini, yumuşakçaları, kabukluları daha doğrusu denizde yaşayan tüm canlıları yakından tanıyıp..»»
|