Bağcılık ve Şarap Sözlük

SON yıllarda şarap konusunda gösteriş yapmak isteyenlerin dillerine dolanan en önemli sözcük; `terroir`. `Efendim, biz terroir kavramına uygun şarap üretiyoruz.` Şarapsever dostlarıma soruyorum: Ne anladınız bu kavramdan? Neden, kimse anlamasın diye yabancı sözcükleri kullanmayı pek severiz? Aynı yaklaşım daha önce `cepage` (Fransızca`dan gelir, çeşit anlamında) ve `varietal` (İngilizce`den gel..»»

Türkiye`nin ilk şarap terimleri sözlüğü hazırlandı. Raci Bostancı`nın yazdığı `Şarap Terimleri Sözlüğü` 2 binin üzerinde şarap terimini içeriyor. Kavaklıdere Şarapları`nın Eğitim Yayınları`ndan çıkan kitap, A`dan Z`ye şarap üretimi, bağcılık, üzüm ve etiket terimlerini içeriyor. Sözlük, şarabın hangi üzümden üretildiği, aroma ve lezzetinin nasıl olduğu veya üretim bölgesinin neresi olduğu sorul..»»